El queso Chaource | ||
Tipo de plato:
| 1800 ₽ por 1 kg | |
El Chaource es un queso francés casero, originalmente elaborado en Champagne es decir, en un pueblo bonito y viejo que se llama Chaource. El queso Chaource también se fabrica en la región de Borgoña. Hoy día este queso lleva el nombre del pueblo donde se produce, igual que el champán y otros productos únicos llevan los nombres de los lugares de su origen.
Las leyendas francesas nos cuentan que este producto único fue creado por monjes de Borgoña que decidieron envolver el queso en paja después de hacerlo. Gracias a esto, el queso absorbió toda la combinación inolvidable de los olores florales de Francia.
Según la opinión de los franceses, si el queso Chaource es fresco, debe fundirse en la boca. Si se añeja durante unas semanas, se vuelve más salado, más duro, sabe a nuez.
La calidad del queso Chaource, incluso si no se produce en Francia, depende directamente de la calidad de los productos, la leche, las vacas que la han dado, así como las granjas y su ubicación. Si eliges proveedores de ingredientes correctamente, compras los productos de las granjas ecológicas y observas la tecnología necesaria, el queso que produces no desmerece al queso auténtico de ninguna manera.
Francia es un país único que ha conservado el modo de vida rural en las provincias, los viejos tipos de producción en los pueblos, los alimentos naturales y los productos de granjas de alta calidad.
El Chaource genuino es un queso de leche de vaca blando. El queso está cubierto con una corteza fina de moho comestible y útil. El Chaource auténtico tiene un agradable olor a nueces y setas.
Habitualmente el Chaource se sirve acompañado de champaña después de plato principal, antes de postre. Buen provecho!
Las leyendas francesas nos cuentan que este producto único fue creado por monjes de Borgoña que decidieron envolver el queso en paja después de hacerlo. Gracias a esto, el queso absorbió toda la combinación inolvidable de los olores florales de Francia.
Según la opinión de los franceses, si el queso Chaource es fresco, debe fundirse en la boca. Si se añeja durante unas semanas, se vuelve más salado, más duro, sabe a nuez.
La calidad del queso Chaource, incluso si no se produce en Francia, depende directamente de la calidad de los productos, la leche, las vacas que la han dado, así como las granjas y su ubicación. Si eliges proveedores de ingredientes correctamente, compras los productos de las granjas ecológicas y observas la tecnología necesaria, el queso que produces no desmerece al queso auténtico de ninguna manera.
Francia es un país único que ha conservado el modo de vida rural en las provincias, los viejos tipos de producción en los pueblos, los alimentos naturales y los productos de granjas de alta calidad.
El Chaource genuino es un queso de leche de vaca blando. El queso está cubierto con una corteza fina de moho comestible y útil. El Chaource auténtico tiene un agradable olor a nueces y setas.
Habitualmente el Chaource se sirve acompañado de champaña después de plato principal, antes de postre. Buen provecho!
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El queso Sainte-Maure de Touraine | ||
Tipo de plato:
| 1800 ₽ por 1 kg | |
El Sainte-Maure de Touraine es un queso elaborado con leche de cabra, cubierto con moho gris oscuro, de una forma increíble que se parece a una paleta de helado o a un palo, es tierno con un aroma agradable sutil.
Se acepta que en el siglo IX a los franceses les enseñaron a hacer el queso los sarracenos cautivos, quienes les explicaron los detalles de la tecnología de la producción de queso. Después la producción de queso se organizó en la ciudad de Sainte-Maure de Touraine.
Los expertos en queso dicen que el queso auténtico tiene un sabor ligero a nuez, y es un poco agrio. En este caso, hay dos quesos: Sainte-Maure y Sainte-Maure de Touraine. El último es un queso único, fabricado en estricta conformidad con los estándares por lotes pequeños. En su producción se usan sólo productos agrícolas de las granjas lecheras locales. El queso con el mismo nombre corto se produce a escala industrial, por lo tanto, sus estándares no son tan rigurosos. No obstante, la calidad del producto es muy alta.
La producción de queso es bastante difícil. Cada año dura desde marzo hasta noviembre. Entonces, desde que el queso ha tomado la forma necesaria, lo ensartan con una pajita de centeno. Sirve, sobre todo, de un medio tecnológico para la aireación. En la etapa final de la producción de este queso casero, echar la sal sobre el producto. Luego añejan el queso por 6 semanas, después de lo cual lo pueden comer.
Se acepta que en el siglo IX a los franceses les enseñaron a hacer el queso los sarracenos cautivos, quienes les explicaron los detalles de la tecnología de la producción de queso. Después la producción de queso se organizó en la ciudad de Sainte-Maure de Touraine.
Los expertos en queso dicen que el queso auténtico tiene un sabor ligero a nuez, y es un poco agrio. En este caso, hay dos quesos: Sainte-Maure y Sainte-Maure de Touraine. El último es un queso único, fabricado en estricta conformidad con los estándares por lotes pequeños. En su producción se usan sólo productos agrícolas de las granjas lecheras locales. El queso con el mismo nombre corto se produce a escala industrial, por lo tanto, sus estándares no son tan rigurosos. No obstante, la calidad del producto es muy alta.
La producción de queso es bastante difícil. Cada año dura desde marzo hasta noviembre. Entonces, desde que el queso ha tomado la forma necesaria, lo ensartan con una pajita de centeno. Sirve, sobre todo, de un medio tecnológico para la aireación. En la etapa final de la producción de este queso casero, echar la sal sobre el producto. Luego añejan el queso por 6 semanas, después de lo cual lo pueden comer.
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3
El queso DorBlu | ||
Tipo de plato:
| 1200 ₽ por 1 kg | |
No se puede imaginar la comida casera rica y beneficiosa sin queso. Hay muchas marcas de queso y aquí te ofrecemos que pruebes DorBlu – un queso de leche de vaca con un olor fuerte que te encantará sin falta.
El país d su origen es Alemania, República Federal Alemania, actualmente se produce en la República Federal Alemana. Nadie sabe la receta original del producto porque la guardan bien los chefs de la empresa “Käserei Champignon Hofmeister”. La gente ordinaria sabe que llevan más de 100 años produciendo el queso según la misma tecnología. Añejan todo el queso en las mismas bodegas a un cierto nivel de humedad por desde 3 hasta 5 meses.
Se sabe que los fabricantes de queso alemanes usan sólo los ingredientes de alta calidad que compran de los proveedores probados y serios de productos lácteos. Hay conjuntos de granjas cuya fabricación está dirigida a producir este queso único. Tales conjuntos garantizan entregas fiables de los productos agrícolas ecológicos de la mejor calidad.
El DorBlu tiene un sabor especial picante y al mismo tiempo salado, no se puede confundir su olor particular con el otro. El DorBlu auténtico no está cubierto con la corteza blanca o clara. El queso tiene vetas azules de moho por el cual tiene tanto valor por todo el mundo.
Por su sabor y exterior se parece mucho al Roquefort de Francia y el Gorgonzola de Italia.
A pesar de que el queso auténtico se produce en Alemania, nuestros cocineros talentosos han podido crear un queso casi idéntico al DorBlu.
¡Compra nuestro queso delicioso y disfruta su sabor inolvidable!
El país d su origen es Alemania, República Federal Alemania, actualmente se produce en la República Federal Alemana. Nadie sabe la receta original del producto porque la guardan bien los chefs de la empresa “Käserei Champignon Hofmeister”. La gente ordinaria sabe que llevan más de 100 años produciendo el queso según la misma tecnología. Añejan todo el queso en las mismas bodegas a un cierto nivel de humedad por desde 3 hasta 5 meses.
Se sabe que los fabricantes de queso alemanes usan sólo los ingredientes de alta calidad que compran de los proveedores probados y serios de productos lácteos. Hay conjuntos de granjas cuya fabricación está dirigida a producir este queso único. Tales conjuntos garantizan entregas fiables de los productos agrícolas ecológicos de la mejor calidad.
El DorBlu tiene un sabor especial picante y al mismo tiempo salado, no se puede confundir su olor particular con el otro. El DorBlu auténtico no está cubierto con la corteza blanca o clara. El queso tiene vetas azules de moho por el cual tiene tanto valor por todo el mundo.
Por su sabor y exterior se parece mucho al Roquefort de Francia y el Gorgonzola de Italia.
A pesar de que el queso auténtico se produce en Alemania, nuestros cocineros talentosos han podido crear un queso casi idéntico al DorBlu.
¡Compra nuestro queso delicioso y disfruta su sabor inolvidable!
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