El pacano es una planta única, que a veces alcanza la altura de 80 metros y vive, siguiendo fructificando, no menos de 300 años. En cuanto al clima, el pacano prefiere el tiempo húmedo y caluroso. Su hábitat natural en sus países de origen se sitúa a lo largo de los ríos, las llanuras de inundación y en suelos bien drenados. Florece en primavera en altitudes comprendidas entre el nivel del mar y los 600 m, excepcionalmente 1000 m.

Por su aspecto exterior e inferior se parece mucho a su pariente más cercano - nuez. En este caso, la nuez pecana se diferencia de su gemela en que es mucho más suave, más dulce, se puede decir, más sabrosa.

Este producto tiene en su composición una gran cantidad de sustancias beneficiosas y muy raras, como magnesio, potasio, fósforo, una gran cantidad de vitaminas, mucha grasa saludable, que es bien absorbida por el cuerpo humano, tiene un efecto beneficioso en todas las vísceras, incluyendo vasos sanguíneos, corazón, tracto digestivo.

La nuez pecana, así como muchas otras nueces, es conveniente porque se puede comer inmediatamente después de ser arrancada del árbol, se puede usar para cocinar platos de carne, postres, etc. En otras palabras, este producto agrícola es universal y, debido a sus excelentes cualidades gustativas, se puede preparar en casi todos los platos.

La pecana puede ser consumida fresca o ser utilizada en la cocina, especialmente en repostería, pero también en platos de mucho sabor: se usa en rellenos, panes de nueces ("panque de nuez" en México), helados y platos de verduras saladas. Uno de los postres más conocidos con la pecana como ingrediente principal es el «pecan pie» de Estados Unidos.

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