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De todas las setas la más popular es boleto. Este hongo se considera el más valioso debido a su sabor esplendido y propiedades nutricionales. Además, estos hongos han sido conocidos por sus propiedades beneficiosas desde hace mucho tiempo. Contiene vitaminas B1, C, vitamina A como caroteno y la mayor parte de la vitamina D. El boleto es muy saludable para las uñas, el cabello, la piel, ya que contiene una gran cantidad de material de riboflavina, que pone un efecto muy beneficioso sobre el organismo. Hongos porcini son conocidos por su capacidad de estimular la secreción de jugos digestivos, y en este sentido que superan incluso el caldo de carne. No menos beneficiosos son estas setas secos. Por el contrario, se recomiendan que las setas porcini secas se consuman para la prevención de las enfermedades oncológicas, los nutricionistas aconsejan que la gente añada setas secas en platos preparados. Las setas son una gran fuente de proteínas, pero en caso de consumo de las setas frescas, recién preparadas el proceso de la digestión de proteínas se complica a causa de la quitina. Las setas secas también permiten digerir casi toda la proteína contenida en ellas, lo que hace el boleto más valioso. El contenido calórico de setas secas es muy baja, sólo 286 kilocalorías por cada 100 gramos, pero la setas son muy nutritivas debido al alto contenido de la proteína.

El boleto castaño es una seta bastante popular también, es muy rico en substancias beneficiosas: minerales, grasas, proteínas, fibra, carbohidratos - un conjunto completo de substancias saludables para todo el cuerpo. Los boletos castaños secos limpian la sangre perfectamente y ayudan que se reduzca el colesterol. Vale la pena señalar que los boletos castaños en comparación con otros hongos tienen la capacidad altamente desarrollada de absorber metales pesados. Según estudios recientes, las setas no son inferiores a los cultivos en el contenido de vitamina C. El boleto castaño contiene una gran cantidad de sales de fósforo, potasio, vitaminas A, B1, S. Un kilogramo de setas secas contiene más proteína que un kilogramo de carne de vaca y, mucho más que un kilogramo de pescado. Los boletos castaños secos se usan para la preparación de varios platos, los añaden a las sopas, ensaladas, se utilizan como relleno para pasteles o pizzas.

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