La codorniz es una ave pequeñita y rechoncha de la familia de faisánidos. Los alimentos naturales de granja y la carne de codorniz se consideran muy saludables y dietéticos, que se recomiendan para la gente de salud frágil. Eligiendo la carne de codorniz hay que prestar atención al olor, color, y ver hasta qué punto la carne es elástica y si recupera su forma después de la presión sobre el canal. No se aconseja que mantengan la carne de codorniz en la nevera, porque así pierde sus cualidades gustativas beneficiosas. Si se mantiene congelada, puede estar en el congelador durante hasta medio año.

Hay muchas maneras de cocinar la carne de codorniz. A los cazadores les gusta asar la carne de codorniz. En Europa suelen aderezarla con salsas sabrosas, en los restaurantes europeos te ofrecerán de guarnición varias verduras, arroz, frutas. La cocina francesa, los cocineros franceses en particular, prefiere rellenar el canal de codorniz con mezclas diferentes.

La carne de codorniz doméstico es muy saludable, contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas, proteínas, aminoácidos y vitaminas. Si el granjero ceba a las aves correctamente, la carne de codorniz es extremadamente saludable y tiene un efecto beneficioso en el sistema digestivo y en el metabolismo.
La carne de codorniz tiene un alto contenido calórico, importantes características nutricionales, por eso los dietistas recomiendan con insistencia el consumo de este alimento de granja natural a toda la gente, especialmente a los que sufran enfermedades cardíacas, trastornos vasculares. Debido a la rica composición de vitaminas y aminoácidos en la carne de codorniz, es muy saludable para personas jubiladas, enfermas y para los que también padezcan cáncer.

El consumo regular de los alimentos de granja saludables, así como de la carne de codorniz natural, normaliza el funcionamiento de cerebro, del sistema nervioso. Comiendo la carne de codorniz y recibiendo las vitaminas contenidas en dicha carne, uno se pone más tranquilo, mejora su memoria, hace su pensamiento más flexible y rápido.

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Si se cocina de manera adecuada la carne de cerdo siempre re muy sabrosa y, curiosamente, saludable, aunque muchos la consideran la carne de grasa.

Debido a las cualidades gustativas de la carne, el cerdo casero se combina perfectamente con frutas, ciruelas pasas, nueces e incluso miel. El cerdo es perfecto para cocinar pinchos morunos. Además, podemos estofar la carne de cerdo de maneras diferentes, hervir y freírla. La carne de cerdo resulta muy deliciosa en varias sopas, escalopes, gelatinas. A escala industrial, la carne de cerdo se añade a productos congelados, salchichas, pelmeni y etc.

La carne de cerdo casera, debido a su alto contenido de grasa, ayuda a mantener el calor en las duras condiciones del Extremo Norte. Por lo tanto, la carne de cerdo es muy popular en las cantinas obreras, en general en aquellos lugares donde los obreros cumplen tareas pesadas. La carne de cerdo contiene una gran cantidad de magnesio, zinc y otros oligoelementos que ejercen influencia positiva en el sistema cardiovascular. Al comer la carne de cerdo, la persona recibe una reserva significativa de vitamina B12, que puede ser suficiente durante hasta un mes. Dicha carne también es rica en azufre, zinc.

La manteca de cerdo popular y muy saludable es única en sus propiedades, contiene elementos valiosos como el selenio, ácidos que ayudan a combatir la depresión, ayudan en el desarrollo de hormonas útiles, tienen una gran cantidad de calorías y afectan el estado de ánimo.