Для сердечно-сосудистой и кровеносной систем:
Медь в составе орехов участвует в образовании красных кровяных телец, калий нормализует частоту сердечных сокращений, молибден предотвращает анемию, витамины группы B в целом благотворно влияют на сердце и сосуды. Ванадий регулирует уровень холестерина.

Для костей и зубов:
Кедровые орехи богаты кальцием, магнием и фосфором, которые отвечают за здоровье и правильную структуру зубов и костей.

Для обмена веществ:
Витамины группы B отвечают за трансформацию белков, жиров и углеводов в энергию. Витамин Е — за усвоение жиров. Йод защищает щитовидную железу и регулирует обмен веществ.

В медицине:
Из кедрового ореха делают спиртовые настойки для укрепления иммунитета и облегчения симптомов при болезнях суставов, очистки крови и лимфы и нарушениях пищеварения. Кедровое маслозаживляет раны, прием масла внутрь помогает при авитаминозе, ингаляции и компрессы на основе масла способствуют лечению гриппа и ОРЗ, облегчению симптомов аллергических реакций.

В косметологии:
Ядра кедрового ореха в чистом виде в косметологии не используются, но кедровая скорлупа подходит для изготовления скрабов для лица и тела, кедровый жмых — для ванн, кедровое масло — для увлажнения кожи и защиты от ультрафиолетовых лучей.

В кулинарии:
Кедровые орешки прекрасно подчеркивают и дополняют вкусы салатов (особенно овощных), мясных блюд, гарниров из риса, выпечки (печенья и тортов), а также блюд из птицы и некоторых видов рыбы.