Наш фермерский адыгейский сыр очень нежный и в меру солоноватый. Положите ломтик этого сыра на свежий пшеничный хлеб и получите отличное настроение на весь день!
Условия хранения: от +2 до +6 °С. Срок годности: 7 суток. Белки (на 100 г): 17,5 г. Жиры (на 100 г): 18 г. Углеводы (на 100 г): 1,5 г. Жирность: 45% Калорийность: 230 ккал
Цельное пастеризованное коровье молоко от Александра Курбатова. Летом коровы пасутся на зелёных лугах, а зимой их кормят натуральным кормом из отборного зерна и душистым сеном.
Применение: готовый к употреблению продукт. Можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Упаковка: Пластиковая бутылка. Условия хранения: от + 2 до +4 °С. Срок годности: 5 суток. Вес / объём: 1 л. Белки (на 100 г): 3 г. Жиры (на 100 г): 4 г. Углеводы (на 100 г): 4.7 г. Жирность: 3,8 - 4,6 %. Калорийность: 80 Ккал.
Домашний кефир от Александра Курбатова – это густой кисломолочный напиток с очень нежной текстурой и бархатистым вкусом. У Александра собственное молочное стадо, летом животные пасутся на лугах, а на зиму коров переводят в хлев, где кормят душистым сеном из разнотравья, зерном и сочными корнеплодами. В небольшом молочном цехе перерабатывают полученное молоко и делают из него вкусные продукты. Никаких консервантов и красителей.
Условия хранения: от -2 до +4°С. Срок годности: 7 дней. Вес / объём: 0,93 л.
Это очень мягкий и нежный деревенский творог, склонный к отделению сыворотки. Возьмите творог с собой на перекус или позавтракайте с ним, хорошее настроение на весь день будет обеспечено!
Применение: на завтрак, для выпечки, для приготовления творожного крема с чесноком и зеленью. Упаковка: пластиковый контейнер. Условия хранения: от +2 до +6 градусовю Срок годности: 5 суток. Вес/объём: масса чистого продукта (без учета сыворотки) 300 г. Жирность: 9%
Нежная запеканка из настоящего деревенского творога и яиц, приготовлена по классическому рецепту детского питания - только творог, яйца, и немного манки.
В Волоколамском районе Московской области располагается ферма Александра Курбатова. У Александра есть собственное молочное стадо и цех по переработке коровьего молока.
По образованию Александр - физик-ядерщик, окончил Государственный институт редких металлов. Заниматься же молочной продукцией семья начала в 2013 году. Сначала все готовили для себя, на праздники друзьям дарили масло, головки твердого и полутвердого сыра. Конечно же, такие самобытные подарки не могли остаться без внимания, поэтому довольно быстро у Александра появились первые клиенты.
Идея фермерства пришла не сразу. Сначала Александр с семьей жили и работали в Москве и только по выходным выбирались на дачу. Постепенно пришло понимание того, что жить бы хотелось исключительно в деревне, и произошло это буквально в одночасье: в выходные проснулись у себя в деревенском доме и решили, что больше в столицу возвращаться не хотят. Забросили бизнес, остались в деревне, потом на один из праздников Александру подарили крольчиху, и понеслось: козы, коровы...
Александр вспоминает, что когда начинали делать творог, очень долго учились и экспериментировали, пока не добились идеальной консистенции, качества и вкуса. Сейчас на ферме работает квалифицированный технолог с двадцатилетним стажем, в цеху по переработке молока стоит новое оборудование, также есть собственная мини-лаборатория, в которой проверяется качество каждой партии молока. Для изготовления продукции применяют только натуральные закваски, сохраняя естественные свойства молока. В коровниках живут 39 коров черно-пестрой породы, из их молока и готовится творог и мягкий адыгейский сыр. Из молока 10 племенных дойных коров Александр готовит масло и твердые сыры. Зерно для кормов закупают в округе, в Лотошинском районе, и из этого зерна сами готовят кормовые смеси.
