Сыр Крешенца из коровьего молока. Натуральные фермерские продукты


Сыр Крешенца из коровьего молока. Натуральные фермерские продукты Natural farmers’ products. Crescenza cheese made of cow’s milk Alimentos naturales de granja. El queso Crescenza de leche natural de vaca
Тип блюда: Готовые блюда Кисломолочные продукты, сыр, творог Сыр Cooked dishes Dairy products Cheese Platos preparados Lácteos Queso		90 ₽ за 100 г

Натуральный мягкий сыр страккино или крешенца исторически происходит из Италии, а именно из Ломбардии. Считается, что такое необычное название произошло от ломбардского выражения, которое означает дословно «сильно уставший». Легенды, дошедшие до наших дней, говорят нам о том, что коровы, которые находились на выпасе на высокогорных долинах, возвращались к вечеру домой уставшими и от этого давали очень мало молока. В связи с этим, состав молока менялся соответствующим образом, а из него делался этот самый сыр. Благодаря особенному молоку, сыр крешенца или страккино получался с необычным вкусом, с еле заметной горечью.

Настоящие гурманы ценят фермерские продукты местных фермеров, в том числе и этот уникальный сыр. Его достаточно просто добавить к простому куску хлеба и перед Вами уже не банальный бутерброд, но очень вкусное блюдо, которое не стыдно подавать и в ресторане. При этом учитывая, что современная пищевая и в частности молочная промышленность благодаря новым технологиям, которые якобы оптимизируют сам процесс производства продуктов питания и вроде бы делают их более вкусными, полезными и доступными, но вместо этого фактически уничтожают их традиционное производство, этот вид сыров в настоящее время находится под угрозой исчезновения. Местным фермерам сейчас очень сложно обеспечивать надлежащий выгул своим коровам на пастбищах в Альпах, гарантировать длительные переходы, делать это в ежедневном режиме. Множество заводов научились делать молоко быстрее, проще и, как говорилось выше, якобы эффективнее. Но на деле качество молочной продукции и продуктов падает, а человечество может потерять уникальный натуральный сыр.

Обращаясь к нам за этим уникальным сыром, можете быть уверены, что получите максимально приближенный к итальянским образцам продукт. Приятного аппетита!

Crescenza or Stracchino is a type of Italian cow’s-milk cheese, which has a very soft, creamy texture and normally a mild and delicate flavour. It was created in Lombardy. It is considered that such a strange name originated from the Lombardian phrase that literally means ”very tired”. Legends that have come to us, tell us that cows which pastured in alpine meadows, came back home very tired and gave a small amount of milk. For this reason, the composition of their milk changed, which also had an influence on the taste of cheese. Such cheese had a special flavour, it was a little bitter.

Real gourmets appreciate local farmers' products, including this unique cheese. It's easy enough to add it to a simple piece of bread to cook a very tasty dish, which can be easily served in restaurants. At the same time, taking into account that the modern food industry, dairy industry in particular, thanks to new technologies that supposedly optimize the process of foodstuffs and others like them, make them tastier, healthier and more affordable, but instead actually destroy their traditional production, this kind of cheese is in danger of extinction nowadays. It is very difficult for local farmers to provide appropriate feed for cows in Alpine pastures, guarantee long passes, do this on a day-to-day basis. A lot of factories have learned to make milk faster, easier and, as mentioned above, supposedly more effective. But in fact, the quality of dairy products and all the products in general is falling, and mankind can lose a unique type of natural cheese.

Buying the Crescenza cheese in our company you can be sure of the highest quality of this excellent farmers’ product! Bon appetit!

Históricamente, el queso blando natural que se llama Stracchino o Crescenza procede de Italia, en concreto de Lombardia. Se considera que este nombre extraño provino de la expresión de Lombardia, que significaba literalmente “muy cansado”. Las leyendas que han sobrevivido hasta nuestros días, cuentan que vacas que pastaban en valles alpinos, siempre venían muy cansadas por la tarde y por eso no daban mucha leche. Por esta razón la composición de la leche se cambiaba debidamente, de la cual cocinaban el mismo queso. Gracias a la leche especial, el queso Crescenza o Stracchino resultaba tener un sabor extraordinario, un poco amargo.

Los gastrónomos auténticos aprecian alimentos de granjeros locales, comprendido entre ellos este queso único. Es bastante fácil ponerlo en un trozo de pan para que no sea un bocadillo banal sino un plato delicioso que no hay vergüenza que lo sirvan en un restaurante.

Dado que la industria moderna de alimentos y lácteos en particular, gracias a las nuevas tecnologías que presuntamente optimizan el mismo proceso de la producción de alimentos y parecen hacerlos más sabrosos, saludables y accesibles, pero en realidad destruyen su producción tradicional, este tipo de queso está en peligro de extinción ahora.

Ahora es muy difícil para que los agricultores locales proporcionen pastos adecuados para vacas en los Alpes, garanticen los pasos a largo plazo y lo hagan a diario. En muchas plantas han aprendido a hacer la leche más rápido, más fácil y, como se mencionó anteriormente, supuestamente más efectiva. Pero, de hecho, la calidad de los alimentos y productos lácteos empeora, y la humanidad puede perder este queso natural único.

Comprando el queso Caciotta único, puedes estar seguro de que obtengas la seme zanja máxima con estándar italiano. ¡Buen provecho!

Русский | English | Español

Сыр Крешенца из коровьего молока. Натуральные фермерские продукты

Natural farmers’ products. Crescenza cheese made of cow’s milk

Alimentos naturales de granja. El queso Crescenza de leche natural de vaca

Ирен Казанцева