Фермерские продукты. Сыр Качотта из козьего молока


Фермерские продукты. Сыр Качотта из козьего молока Farmers’ products. Caciotta cheese made of goat’s milk Alimentos de granja. El queso Caciotta de leche de cabra
Тип блюда: Готовые блюда Кисломолочные продукты, сыр, творог Сыр Cooked dishes Dairy products Cheese Platos preparados Lácteos Queso		170 ₽ за 100 г

Фермерские продукты во всем мире всегда ценились и ценятся за свое качество, свежесть, полезность для нашего здоровья. В этом смысле очередной вид натурального и свежего сыра, который мы предлагаем нашим дорогим покупателям, является находкой для всех ценителей уникальной и вкусной еды. Так, в переводе сыр качотта означает просто «сырок». Это связано с его очень маленькими размерами, которые традиционно поступают в магазины для продажи. Натуральный сыр качотта исторически происходит с территории современной Италии, относится к мягкому сыру.

В настоящее время натуральный сыр качотта производится в нескольких регионах Италии, но оригинальным считается качотта Урбино. Свое название получил от наименования региона Урбино, где, собственно, он и изготавливается. Процесс приготовления натурального сыра именно оригинальной марки подразумевает использование только свежего и настоящего молока овец с небольшим количеством коровьего. Весь процесс приготовления сыра от начала и до конца занимает не более тридцати дней, в течение которых он полностью созревает и приобретает весь букет ароматов, которые включают в себя нотки ореха, каштана, итальянских трав.

Есть также второй вид натурального сыра качотта – так называемый качотта тартуфо. Его уникальность в том, что он изготавливается с применением трюфелей, что делает его настоящим чудом для всех гурманов мира.

Сыр качотта принято употреблять вместе с помидорами и оливками. Также его можно мазать на хлеб, и обычный бутерброд превращается в изысканное блюдо. С учетом его состава, он легко плавится, по этой причине он широко применяется в горячих блюдах, где он является одним из ингредиентов. Если Вы хотите раскрыть весь букет вкусов сыра качотта, то его стоит запивать белым вином с нотками фруктов.

Farmers’ products have always been highly appreciated for their quality, freshness and healthiness. In this sense, the next kind of natural and fresh cheese, which we offer our dear customers, is a gift for all connoisseurs of unique and delicious food. Caciotta is an Italian word that simply means "small piece of cheese". This is due to its very small size, which is traditionally supplied to stores for sale. Natural Caciotta cheese was made for the first time in the territory of modern Italy. This kind of cheese refers to soft ones.

At the present time natural Caciotta cheese is produces in several regions of Italy, but only Caciotta Urbino is considered to be the authentic one. This cheese was named after the region Urbino, where it is produced. The cooking process of natural cheese of the original brand implies the usage of only fresh and organic goat’s milk with a small amount of cow’s milk. The entire process of preparing cheese from the beginning to the end does not take more than thirty days, during which it fully ripens and acquires the entire bouquet of aromas, which include notes of walnut, chestnut, Italian herbs.

There is also a second kind of natural Caciotta cheese - the so-called Caciotta Tartufo. It has a unique taste thanks to truffles, used in the cooking process, they make it a real miracle for all gourmets in the world.

The Caciotta cheese is usually served with tomatoes and olives. It can also be spread on bread, and an ordinary sandwich turns into a delicious dish. It easily melts, for this reason it is widely used as an ingredient for hot dishes. If you want to open the whole bouquet of tastes of the Caciotta cheese, it should be served with white fruit wine.

Los alimentos de granja siempre han sido y serán muy apreciados por su calidad alta, frescura, beneficio para la salud humana por todo el mundo. En este sentido, un tipo de queso natural y fresco que les ofrecemos a nuestros estimados compradores, es un regalo para todos los amantes de la comida especial y deliciosa. La palabra italiana “caciotta” significa simplemente queso pequeño. Eso se debe a su pequeño tamaño, en torno a un kilo. Tiene forma de cilindro plano con los lados redondeados. Históricamente el queso Caciotta natural procede del territorio de la Italia contemporánea, se refiere a los quesos blandos.

Hoy en día el queso Caciotta natural se produce en unas regiones de Italia, pero el queso Caciotta autentico se considera el queso Caciotta di Urbino. Recibió su nombre de la región de Urbino, donde, en realidad, se produce. El proceso de la producción del queso natural original implica el uso de la leche fresca y natural de cabras y vacas. Todo el proceso de la producción del queso Caciotta no ocupa más de treinta días, a lo largo de loa cuales él madura completamente y adquiere la combinación asombrosa de sabores, que incluye sabores de nueces, castañas, hierbas italianas.

Además, hay un tipo del queso Caciotta natural más – así llamado Caciotta al Tartufo. Su peculiaridad es que se ha producido con trufas, que lo hace un verdadero maravillo para todos los gastrónomos.

Suelen servir el queso Caciotta con tomates y aceitunas. Además, se puede untar sobre pan para que un bocadillo ordinario se convierte en un plato de alta cocina. Teniendo en cuenta, podemos averiguar que el queso se funde fácilmente, por lo que se usa para la preparación de platos calientes. Si quieres probar la combinación de sabores de dicho queso, tienes que servirlo con vino blanco de fruta.

Русский | English | Español

Фермерские продукты. Сыр Качотта из козьего молока

Farmers’ products. Caciotta cheese made of goat’s milk

Alimentos de granja. El queso Caciotta de leche de cabra

Ирен Казанцева