Гастрономическая репутация цесарки тесно связана со зваными ужинами у невиданных богачей. Но, ввиду изменения картины мира, птица стала общедоступным ингредиентом и одинаково почитается как у столичной золотой молодежи, так и на загородных фермерских столах. Более того, фермеры стали заводить коптильни, поскольку копченое мясо цесарки завоевало оглушительный успех. Птица подвергается всем типам термической обработки, приносит не только удовольствие, но и пользу желудку.
Цесарку рекомендуется вводить в рацион пациентам с железодефицитной анемией, заболеваниями нервной системы (как центральной, так и периферической). Кобаламин (В12) и рибофлавин (В2) помогут организму быстрее справиться с патологией с минимальным ущербом для иммунной системы. Тот же рибофлавин (В2) нормализует работу пищеварительной системы, снимает симптомы физического и психоэмоционального перенапряжения. Витамин часто выписывают в период беременности и лактации, чтобы поддержать здоровье матери и передать максимальную пользу малышу.
Цесариное мясо самое питательно и ценное по сравнению с куриным или перепелиным. 95% аминокислот, входящих в состав, благотворно повлияют как на детский, так и старческий организм.
Реальная польза от ингредиента:
• укрепление, насыщение и восстановление организма, благодаря богатому витаминному составу и нутриентам;
• ускорение обменных процессов;
• укрепление сосудистых стенок, профилактика сердечно-сосудистых патологий;
• нормализация уровня холестерина;
• помощь в лечении анемии (малокровие);
• профилактика болезней ЖКТ, органов зрения;
• минимизация кожных высыпаний (зависит от специфики сыпи и причины ее появления);
• помощь организму в лечении инфекционных и простудных заболеваний.
Самый удачный кулинарный эксперимент с цесаркой – копчение. Можно купить готовое блюдо или закоптить продукт самостоятельно. Тушку нужно выдержать в соленом растворе несколько часов, после чего коптить с любимыми специями и травами, чтобы получить божественно-насыщенный вкус.

Мясо утки содержит самое большое количество микроэлементов селена, фосфора, цинка, железа, меди, калия, кальция, магния, благотворно влияющих на организм человека. Кроме того, мясо этой птицы богато витаминами D и E.Первый способствует укреплению костной и мышечной тканей, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям, тормозит отложение токсичных веществ. Второй витамин – это природный антиоксидант, который продлевает молодость, укрепляет стенки сосудов, налаживает работу репродуктивных органов, способствует повышению свойств кожи к восстановлению и регенерации.
В мировой кулинарии очень почитают утку по-пекински и паштет из утки, и печени «фуа гра», но продвинутые кулинары знают, что из этой птицы можно приготовить ещё тьму-тьмущую вкуснейших блюд. Фаршированную утку запекают, при этом фаршировать можно яблоками, кислой капустой, апельсинами, гречкой, грибами и другим. Её можно тушить, жарить, варить бульоны и супы, готовить с ней плов и холодец, жаркое в горшочках и салаты. Побалуйте и Вы себя этим замечательным продуктом.

Яйца куриные являются биологически полноценным пищевым продуктом. В яйцах в идеальном соотношении содержатся белки, жиры, витамины, минеральные вещества и углеводы.
В курином яйце для развития зародыша, помимо запаса воды, содержащегося в белковой оболочке, имеются все необходимые для формирования цыпленка вещества, находящиеся в желтке яйца, в белковой оболочке и в известковой скорлупе. Извне в яйцо поступает только воздух.
Еще недавно считалось, что употребление большого количества куриных яиц вредит здоровью из-за высокого содержания холестерина. Многие люди в связи с этим ограничили потребление яиц, или полностью убрав их из пищевого рациона.
Некоторые нашли способы готовить яичные белки без желтка. Исключив желток, они ограничивали поступление жиров, что не делает яйца более полезными. Удаление желтка делает пищу менее цельной. В настоящее время диетологи сходятся во мнении, что это действительно основательное беспокойство.
Куриные яйца не повышают уровень холестерина
Действительно яйца содержат холестерин, однако в основном он представлен полезным холестерином, а ежедневное употребление в пищу двух яиц наоборот может помочь в снижении уровня холестерина.
Яйца полезны для сердца и головного мозга
Желтки яиц содержат много холина. Два яйца обеспечивают приблизительно половину необходимой суточной дозы холина. Обнаружено, что 90% американцев испытывают недостаток в холине. Холин - один из витаминов группы В. Это важное питательное вещество для головного мозга и всей нервной системы. Холин также помогает снижать выраженность воспаления и предотвратить накопление гомоцистеина, являющегося причиной атеросклероза и остеопороза.
Яйца помогают похудеть
В контролируемом эксперименте с участием 160 людей с большим избыточным весом, все пациенты были разделены на две группы. Одна группа не принимала никаких яиц, но ела рогалик на завтрак, а завтрак другой группы включал два яйца. Ценность пищи обеих групп была одинакова по калорийности. Группа, которая принимала яйца на завтрак, пот