Давно не писал о хлебе, а обещал рассказать, где можно достать настоящую пшеничную муку высшего сорта. На самом деле постоянно откладывал написание этой статьи в надежде найти побольше возможных вариантов, но так и не нашел ничего стоящего. Тем не менее, раз обещал — пишу, да и пара советов у меня все же имеется.

Оказывается, купить настоящую пшеничную муку в России возможно. Самый первый вариант, который мне подвернулся, — это магазин Metro. Проблема в том, что он существует далеко не во всех даже крупных городах. Мне повезло, в городе, где я проживаю, таком магазин есть.

Кто посещал Metro, знает, что ассортимент, который там представлен, как правило отличается он стандартного ассортимента любых других сетевых магазинов, причем в лучшую сторону. Выбор товаров довольно велик, при этом широко представлена зарубежная продукция, в том числе и мука. В частности, я приобретал несколько разных наименований итальянской муки, причем как из мягких, так и из твердых сортов пшеницы. Выбор хороший, качество отличное, но есть одно «но» — цена. Такая мука оказалась в четыре раза дороже муки местных производителей. Если Metro находится недалеко от Вас и при этом он — единственное место, где можно найти импортную муку, то я бы мог посоветовать покупать «меньше, но лучше». Ведь такая мука, как правило, используется в сладкой выпечке, большинство же вторых блюд типа пирогов вполне можно готовить из качественной цельносмолотой муки, а хлеб — из ржаной. Количество же всевозможных самодельных тортиков и плюшек можно сократить: и для бюджета полегче, и для здоровья получше.

Предполагаю, что в особо крупных городах присутствуют и другие магазины, предлагающие зарубежные продукты питания, но сам я этой гипотезы проверить не могу. Так что москвичи вполне могут заняться исследованием самостоятельно: наверняка у них выбора побольше.

Если первый вариант — это крупные сетевые магазины, которые предлагают зарубежную продукцию, то второй вариант поиска качественной муки — это, наоборот, маленькие магазинчики или даже частники. Я имею в виду прямых поставщиков муки из сопредельных государств. Например, в Казахстане до сих пор действуют государственные стандарты на продукты вообще и производится очень хорошая пшеничная мука в частности. К сожалению, в основном покупать такие продукты могут только жители сопредельных регионов. Я лично пробовал казахскую муку и остался очень доволен. Предполагаю, что качественную муку можно привозить из Беларуси, прибалтийских стран или Финляндии: жители той же Ленинградской области частенько катаются к финнам, а Калининградской области — к полякам.

В общем, варианты есть, но далеко не для всех.

Если кто-то из читателей знает другие способы раздобыть качественную муку, прошу поделиться этим ценным знанием с нами. Уверен, что все ценители нормальной еды будут вам очень благодарны.

Есть также идея составить список мест по регионам, где такую муку можно раздобыть. Эти списки можно разместить как на нашем сайте, так и в группах в социальных сетях. Если эта идея найдет отклик у наших посетителей, то можно не ограничиваться одной лишь пшеничной мукой.