Не каждый из читающих знает о существовании такой страны как Самоа. А тем более мало что знает о ее кухне, традициях домашней еды и вообще всего того, что связано с питанием. Мы постараемся раскрыть детали этой части повседневной жизни жителей этой страны как можно более полно и интересно.

В культуре самоанской кухни любое приготовление домашней еды — это значимое событие, к которому каждый житель этой страны относится очень ответственно и старательно. Можно даже сказать, что приём пищи в кругу самых близких друзей и родных — это самое важное время в течение всего дня.

Каждое утро большинство семей на Самоа начинают одинаково. Как только над их удивительной страной восходит солнце, большинство из молодых людей уплывают на лодках в открытые воды, чтобы поймать свежую рыбу, а меньшая часть населения уходит на плантации, чтобы добыть еду другого рода, ту, которая произрастает на земле.

Приехав на Самоа, Вы не увидите привычных для европейского взгляда европейской техники в домах обычных жителей. Они до сих пор предпочитают готовить все свои блюда в соответствии со своими традициями и вековыми привычками.

В приготовлении практически всех блюд они используют старый и проверенный способ — печь уму. Так называется специальная земляная печь из камней, которые укладываются в яму, разогреваются до красна. После этого на них укладывается будущее блюдо. Затем оно закрывается банановыми листьями и готовится. Поверьте, получается удивительно вкусно! В печи уму островитяне готовят практически всё — и водоросли, и свежих раков и даже целые туши крупных животных, таких как свинья!

У местных жителей принято кушать только свежую и здоровую еду. Каждый день собирается небольшой свежий урожай тех же тропических фруктов и овощей. Это, прежде всего, бананы, таро, папайя. И именно собранные фрукты и овощи сразу идут на еду.

Каждое утро молодые люди вылавливают из богатых прибрежных вод множество морских деликатесов. Для островитян «обычной» едой считается осьминог, тунец, окуни и множество другой живности, которая для нас считается безусловно деликатесом. И всю пойманную живность островитяне с большим удовольствием «поглощают» уже к вечеру. Ведь на следующий день всё опять повторится.

При этом местные жители традиционно не пьют молоко. Они заменяют его на кокосовое, которое здесь в изобилии.

В тех же странах африканского континента или Индии особое место занимают специи и различного рода натуральные добавки, которые делают домашнюю кухню особой. Жители Самоа, напротив, полностью лишены желания чем-то приправлять свои местные блюда. Можно смело утверждать, что острова Самоа лишены специй, искусственных красителей и различного рода ароматизаторов.

Хлеб в этих краях тоже отличается от нашего хлеба. Хлеб на Самоа не имеет ничего общего с пшеницей. Он здесь и называется странным слово «Фаапапа», что означает «кокосовый хлеб».

На островах Самоа любят супы. Некоторые из них также, как и у нас, подаются горячими и являются очень питательными блюдами. Так, на островах наибольшее распространение получил суп «Суафаи», который готовится из бананов на основе так любимого местными жителями кокосового молока, а также «Суаиа», который представляет собой рыбный суп, чем-то похожий на уху.

В готовке главных блюд местные жители не применяют масел. Здесь незнакомы с подсолнечным или оливковым маслом. Как и в других блюдах, в приготовлении рыб, свинины или цыплят островитяне руководствуются традициями и своими вековыми привычками.

Готовя рыбу, они ее просто заворачивают в банановые листья и для влаги поливают кокосовым молоком. А ту же тушку цыпленка или свинью вообще готовят целиком, как мы писали выше, в своих традиционных печах. Осьминогов и других морских гадов жители Самоа приноровились готовить в половинках кокосов! Просто и удобно!

Здесь можно попробовать уникальные блюда, которые нигде в мире Вы больше не встретите.

Так, приехав сюда, любой путешественник должен попробовать удивительную закуску «Палусами». Это густые кокосовые сливки, завернутые в листья таро. Они запекаются в традиционной печи уму. Местные жители считают это деликатесом!

Также здесь особым блюдом считается сырая рыба «Ока», которая потребляется в пищу после предварительного замачивания в кокосовых сливках. Подается со свежими овощами.

Кроме того, на Самоа имеются и привычные для нас различного рода пирожки! Но здесь они представляют собой небольшие булочки с разного рода начинками, но, как правило, готовятся из свинины. Такие булочки называются «Кеке пуаа».

Есть на Самоа и необычные салаты и закуски. К таковым относятся «Алаиса фаапопо», что по сути представляет собой рис в кокосовом молоке. Хотя на Самоа и нет привычных нам специй и всякого рода добавок для вкуса, но есть единственный соус на основе опять-таки кокоса — «Фаалифу». Им принято поливать различного рода гарниры, овощи, картофель.

На этих прекрасных островах есть множество вкусных и натуральных десертов.

Так, один из самых распространенных десертов — это «Фаауси», который представляет собой хлебные кубики, пропитанные карамелью. Также местные жители обожают банановый пирог «Кеке фаи».

Выше мы упоминали пирожки с мясом. Аналогичные пирожки, но с ананасовой начинкой, у островитян называются «Пайфала».

Кроме указанных десертов имеются в наличие также банановый пудинг, пудинг из манго, кокосовые булочки.

Местные жители очень любят различного рода прохладительные натуральные напитки. Посетив местные рестораны, не забудьте отведать Самоанское какао, арбузный коктейль.

Также на Самоа есть их местный традиционный напиток. Он называется «Отаи». Этот напиток состоит из фрукта «Амбарелла», мякоти кокоса, его же молока и воды. Перед употреблением его следует охладить.

Можно быть уверенным, что, прибыв на Самоа, голодным путешественник точно не останется!