Редис является довольно древней культурой. Произрастать он может практически в любой почве, это делает его универсальным растением и позволяет выращивать в каждой стране. Считается, что впервые выращивать редис начали в Средней Азии, затем он попал в Китай и Японию, дальше с ним познакомились в Древнем Риме. В России редис появился благодаря Петру I. Царь попробовал овощ, будучи в Амстердаме, и оценил его по достоинству. Редис настолько пришёлся по вкусу Петру, что было решено завести овощ в Россию и освоить технологию его выращивания.

Редис по праву считается лидером среди овощей по количеству витаминов, так необходимых нашему организму. В его состав входят витамины С, В, РР и потому его особо рекомендуют к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом и подагрой. Кроме того, редис богат минералами, в число которых входят калий, магний, фтор, фосфор и пр. Стоит отметить, что некоторые из них содержатся в достаточно большом количестве. Много в редисе и клетчатки. Тем, кто следит за своей фигурой или страдает от избытка веса, рекомендовано включать в рацион редис. Овощ помогает нормализовать уровень холестерина в крови, очистить организм от токсинов и шлаков. Благодаря веществам, входящим в его состав, редис улучшает метаболизм и предотвращает образование жировых отложений. Полезен овощ и тем, у кого есть проблемы по линии мочеполовой системы. Редис способен очистить мочевой пузырь от камней и предотвратить образование новых. Редис часто добавляют в салаты; получается вкусное освежающее блюдо с массой полезных свойств. Употребление редиса способствует улучшению аппетита, нормализации работы кишечника и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Сам по себе этот овощ безобиден, но в его состав входят эфирные масла, которые могут оказать негативное воздействие при наличии ряда заболеваний. К противопоказаниям для употребления редиса относят язвенную болезнь и гастрит, некоторые заболевания сердца, хронические болезни ЖКТ, заболевания печени и т.п. Как правило, люди при наличии подобных заболеваниях прекрасно знают, каких продуктов им следует избегать. Для всех же остальных редис будет отличным дополнением блюд, которое принесёт массу пользы. Редис очень вкусен в свежем виде, в основном так его и едят или добавляют в салатные композиции. Но существует немало рецептов, например, разные виды рагу, где редис тушится вместе с другими овощами. Каждый может найти рецепт, который придётся по душе. Употреблять редис в пищу рекомендуется перед приёмом основных блюд, так как корнеплод способствует выработке желудочного сока и повышает аппетит. Благодаря своему яркому красочному внешнему виду, редис часто используется и в качестве украшения стола. Этот красивый и полезный овощ будет прекрасным дополнением любого рациона, и, если у Вас нет противопоказаний, он внесёт неоценимый вклад в здоровье Вашего организма.