Гастрономическое разнообразие современного мира не перестает нас удивлять. Кто бы мог подумать, но экзотический натуральный продукт — страусиное мясо, которое, казалось бы, совсем недавно было редкостью на столах в большинстве стран, — по мнению многих экспертов может полностью сместить с рынка говядину благодаря своим более полезным свойствам, ведь даже по цвету качественное страусиное мясо напоминает говяжье.

Совсем недавно считалось, что индейка — самое диетическое мясо, но многие эксперты сейчас начинают постепенно менять свое мнение, отдавая пальму первенства именно страусятине.

Интересный факт: одни только ноги страуса содержат до 30 кг качественного мяса! Самой же ценной частью является тазобедренная область.

Относительно недавно выяснилось, что страусы вполне неплохо переносят холод. С осознанием этого факта началось массовое открытие страусиных ферм, в том числе и в России. Разведение этих птиц весьма выгодно: страус очень быстро набирает массу, неприхотлив в еде и содержании, а цена на его мясо достаточно высока. Более ценным мясом считается мясо взрослого страуса. Определить «зрелость» мяса можно по его цвету: у взрослых птиц мясо будет намного темнее, чем у молодняка.

Обратите особое внимание и на тот факт, что у страусиного мяса существует только одно противопоказание для употребления в пищу, что является большой редкостью в гастрономическом изобилии. Негативно сказаться мясо страуса может только из-за индивидуальной непереносимости. Но, конечно, это не означает, что стоит забывать о количественном ограничении. Так что начинать «знакомство» советуем с небольших порций.

Важно отметить, что состав мяса страуса таков, что употреблять его нужно совсем немного: для получения дневной нормы всех необходимых питательных элементов, важных для организма, хватит всего 100 грамм в день.

Все мы знаем, какую физическую нагрузку испытывают страусы в природе, их силу. Так что употребив даже небольшой кусочек страусятины, вы уже получите мощный заряд энергии для своего организма.

Мясо страуса также имеет уникальное свойство в поддержании эластичности кожи. Его жир часто применяют в косметологии, так как он является отличным средством для омолаживания кожи. Этот факт, конечно же, должен заинтересовать многих женщин. Зачем покупать крема с непонятным химическим составом, когда есть натуральный продукт, который даст реальный результат и при этом окажется даже дешевле, чем многие современные средства.

Многие рестораны высокого уровня позволяют себе иметь в меню блюда из страусиного мяса, ведь можно с полной уверенностью утверждать, что спрос на него точно не пропадет. Средний ценник в Москве на стейк из страуса колеблется от 700 до 900 рублей.

Если вы решили приготовить домашнее блюдо, то стоит помнить, что мясо страуса является уникальным, в том числе и по вкусовым характеристикам. Не советуют добавлять много специй при приготовлении блюд из этого мяса, в противном случае вы рискуете не раскрыть вкус этого уникального продукта. Также специи зачастую негативно влияют на полезные свойства продуктов при готовке. Пережаривать тоже не стоит, иначе стейк будет очень жестким, пользы это, опять же, не прибавит.

Лучше всего страусятина сочетается с орехами, морепродуктами, овощами и фруктами. Но никто не отменял подачу этого экзотического блюда даже с обычным картофелем.