Поговорим об очень питательном продукте, который отличается богатым содержанием белков, жиров, витаминов и минералов. Речь пойдёт об орехах.

Существуют разные виды орехов как с ботанической, так и с диетической точки зрения. Не так давно проводилось масштабное исследование, направленное на выявление свойств и влияния орехов на организм. Орехи были условно поделены на группы, одну из которых составлял арахис, а вторую — все остальные. Учитывалось их общее потребление. Сразу было отмечена любопытная закономерность: люди, употреблявшие орехи ежедневно, ели значительно больше овощей и фруктов по сравнению с теми, кто вообще не употреблял в пищу орехи. Также была выявлена ещё одна особенность, но она касается уже вредных привычек: любители орехов выпивали примерно в 2,5 раза больше алкоголя, но примерно в 1,5 раза реже курили. При этом те, кто ел орехи, реже умирали от таких заболеваний, как рак, диабет второго типа и болезни легких и сердца. Учёные попытались установить, влияет ли употребление орехов на продолжительность жизни. Для этого была отобрана подопытная группа людей, исключивших употребление алкоголя и сигарет. Но в итоге это не дало существенных результатов и конкретные выводы получены не были. Между тем, орехи всё равно рассматриваются как ценный пищевой продукт, и их рекомендуют употреблять ежедневно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно ценными и полезными признаны миндаль, фундук и грецкие орехи. Одно исследование доказало, что если включить в ежедневный рацион семь грецких орехов, то можно в течение полугода понизить уровень так называемого, «плохого» холестерина в крови. Кроме того, орехи содержат растительные антиоксиданты и мононенасыщенные жиры, которые можно встретить, например, в оливковом масле. Разумеется, не стоит забывать о повышенной питательной ценности орехов, их высокой калорийности. Но это прекрасный источник витаминов и клетчатки, а также веществ, защищающих наш организм от оксидативного стресса. Лидерами по содержанию таких веществ являются грецкие орехи и пекан. Арахис не особо богат на антиоксиданты, но в его состав входит вещество ресвератол, которое предположительно способно замедлять процессы старения; учёные занимаются изучением его свойств. Отмечается положительное влияние орехов на работу кишечника. Ранее считалось, что орехи, как и семечки, наоборот, создают риск воспаления слизистой, однако, в ходе исследований и экспериментов было установлено, что употребление этого продукта снижает вероятность развития заболеваний кишечника.

Основным минусом орехов является риск возникновения аллергической реакции, ведь это один из самых сильных аллергенов. Но если знать особенности своего организма и подходить ко всему с умом, можно извлечь максимум пользы из употребления орехов и значительно улучшить своё здоровье.