Сахар — великолепный консервант, поэтому не заменим при приготовлении варенья, заготовки ягод и солений. Но тортики и сладкие пироги, различные десерты и плюшки уничтожаются довольно быстро после приготовления, особенно, если они вкусные. Поэтому никакой практической ценности в большом количестве сахара нет. Но зато есть несколько реальных минусов.

Во-первых, сахар, особенно рафинированный (как, впрочем, и любой другой рафинированный продукт) не несет никакой особой пользы. Учитывая же общие объемы сахара, которые мы ежедневно потребляем, то он не только не несет пользы, но и является настоящим ударом для организма: реакция организма на единовременное получение быстрых углеводов идентична реакции на отравление. Можете легко найти миллион статей в Интернете, как сахар влияет на печень, на выработку инсулина, приводит к ожирению как печени, так и всего организма, а в конечном счете — к сахарному диабету. Переживать же о недополучении углеводов точно не нужно, ведь углеводы содержатся в большой массе продуктов, а не только в сахаре, как многие считают. Например, каша, хлеб, макароны — это все углеводы. И их вполне достаточно для нормального существования организма. Причем это все медленные углеводы, которые не наносят мгновенного удара по печени и не поднимают уровень инсулина до небес.

Во-вторых, сахар скрывает реальный вкус и аромат натуральных продуктов, которые используются при приготовлении блюда. Вообще, добавление сахара в продукты является отличным способом скрыть неважные вкусовые качества, и этим способом активно пользуются всевозможные забегаловки, в которых продается так называемый «фастфуд». Снизив количество сахара в приготовляемых продуктах, Вы буквально заново откроете для себя их естественный вкус. Ведь натуральные продукты как правило не имеют сильно выраженных вкуса и аромата, а потому кажутся нам неинтересными и безвкусными. Но происходит это исключительно потому, что мы давно «перекалибровали» наши рецепторы на непомерно высокий уровень восприятия вкусов и ароматов, изначально не свойственный человеку. Обратите внимание, с каким удовольствием малыши поедают специализированное детское питание и всевозможные пюре. А ведь все они не содержат ни соли, ни сахара, взрослый человек ни за что не станет их есть, так как будет считать их невкусными.

Итак, сахар не несет ничего хорошего нашему организму, с этим согласны многие, но как отказаться от сахара или хотя бы снизить его потребление? Эта задача кажется неразрешимой. К счастью, это далеко не так, и наши рецепторы вполне можно перепрограммировать обратно на нормальный уровень. Нужно лишь немного силы воли, и результат не заставит себя долго ждать. Не нужно мучить себя годами, достаточно потерпеть буквально пару недель, и приготовленные по-новому плюшки станут казаться такими же сладкими, как и раньше, а добавление сахара в чай или кофе станет для Вас кощунством. Да-да, если Вы пьете чай или кофе с сахаром, значит, Вы никогда не ощущали их настоящий аромат!

Если, дочитав до этого абзаца, Вы решили отказаться от излишнего потребления сахара, но хотели бы сделать это наиболее безболезненно, то можем предложить Вам пару простых советов:

1. Постепенно заменяйте рафинированный сахар на различные натуральные подсластители. Самый просто из них — мёд. Вполне реально подобрать сорт мёда с несильным ароматом и начать заменять им хотя бы часть сахара. Например, если Вы любитель творога и кушаете его с добавлением сахара, то замена сахара мёдом в нем пройдет очень легко.
2. Если у Вас есть большая морозильная камера, попробуйте при заготовках сместить акцент с варенья на заморозки, которые можно осуществлять вообще без сахара. Замороженные ягоды и пюре можно затем применять в выпечке, добавлять в йогурты и творог.
3. Отказаться от сахара в черном чае или кофе очень сложно, так как реальный вкус этих продуктов сильно отличается от того вкуса, к которому Вы привыкли. Рекомендуем снижать сахар в этих напитках постепенно, вплоть до полного его исключения. Если не торопиться, то мы гарантируем, что натуральный вкус понравится Вам больше и Вы никогда больше не будете добавлять сахар в эти напитки. Кстати, отказаться от сахара в травяных и зеленых чаях гораздо легче, чем в черных, поэтому можно начать с них.
4. Ну и напоследок немного о научных исследованиях. Установлено, что привычку можно приобрести примерно за 21 день повторений. Так что даже ученые подтверждают, что добиться результата в нелегкой борьбе с сахаром можно за вполне разумный срок.

Удачи в вашей борьбе с демонами и здоровья!