Смузи существует бесчисленное количество, ведь это просто смесь неких жидких или не очень компонентов. Фактически, можно намешать, что Бог на душу положит, и дать этому свое собственное наименование, обессмертив шедевр. Поэтому и спорить о том, у кого получилось вкуснее, на первый взгляд не имеет смысла.

На самом деле подобрать уникальное сочетание компонентов — дело довольно сложное. Кто-то обладает такими способностями, а кто-то нет. Конечно, если не совершать очевидных глупостей и не смешивать соленую рыбу с фруктами, а огурцы с молоком, то испортить напиток практически невозможно, однако, обладая определенным талантом, из одних и тех же компонентов можно получать совершенно разные по вкусу смузи. А зачем тогда пить менее вкусный напиток, если можно из примерно того же самого состава получить нечто более вкусное?

Состав, о котором я хочу рассказать, попался мне совершенно случайно. Я очень люблю садовую клубнику, а именно она и составляет основу сегодняшнего героя повествования. А познакомился я с этим составом так.

Как известно, смузи уже давно популярны в Северной Америке, а вот Европу завоевывать начали относительно недавно. Как обычно бывает в подобных случаях, появилась некая группа единомышленников, которые начали экспериментировать вначале для себя и знакомых, потом организовали небольшой стартап, а в конце концов они выросли в серьезную фирму. Их историю я узнал много позже, когда начал восстанавливать для себя состав полюбившегося мне напитка. Когда я впервые столкнулся с описываемой фирмой (не буду их называть, чтобы не делать рекламу), их линейка состояла из всего нескольких наименований, и один из этих вкусов произвел на меня сильное впечатление. В тот момент я был в поездке, в другой стране, а потому вернувшись домой, доступ к их напиткам потерял. Но в памяти осталась одна особенность упаковки: вместо скучного списка ингредиентов, как это обычно принято делать, они снабжали одну из сторон картонной упаковки красочными фотографиями того, что было внутри пакета, с необычным способом указания количества в виде «одно яблоко» или «одно киви». Много лет спустя, когда я стал заморачиваться натуральными продуктами, забыв даже название этого производителя, я смог найти его снова в Интернете как раз благодаря этой особенности упаковки. И хотя сама упаковка изменилась, оформление осталось неизменным, и именно по фотографиям этой упаковки я и восстановил состав любимого напитка. Ну и теперь спешу поделиться им со всеми вами:

• клубника – 400г;
• банан – 150г;
• апельсин – 100г (фактически, один средний фрукт);
• зеленое яблок – 150г (или сока с мякотью);
• киви – 1шт;
• смородина – 25г.

Описания процесса приготовления, как это обычно принято в рецептах, тут не будет, так как все оно заключается в складывании всего, что перечислено выше, в одну емкость и измельчении блендером. Но вот некоторые свои замечания я приведу:

1. Сразу хочу сказать, что количество компонентов весьма условное, так как все очень сильно зависит от сортов и размеров фруктов. Яблоко, например, может быть кислым или сладким, твердым или мягким. И если весь мир поедает примерно одни и те же бананы, то вот клубника от региона к региону, от сорта к сорту отличается существенно. В общем, считайте, что указанные объемы приведены в качестве отправной точки, а дальше, если Вы заинтересуетесь вкусом, можете их подогнать под себя. Может, именно поэтому на коробке не были указаны граммы?
2. В оригинальном рецепте, действительно, упоминался киви, но мне захотелось заменить местными продуктами максимально возможное количество компонентов. Для северных стран киви не характерен, в качестве замены я использовал крыжовник. Результат получился вполне интересным. К сожалению, банан и апельсин остались заморскими диковинами в этом списке, все остальное я смог заменить на свое, родное, выращенное фактически своими руками.
3. Состав получается довольно густой. Хотя он и пьется, но хотелось бы получить что-то пожиже. Как вариант — замена яблока соком. Опять же, яблоки свои, не магазинные. Можно добавить немного воды, что благотворно скажется и в случае слишком сладких ингредиентов.
4. Все ингредиенты можно хранить в замороженном виде в течение всего года кроме все тех же апельсина и банана — на их качество повлиять практически невозможно, приходится довольствоваться тем, что продается, а потому и морозить их смысла нет. А вот остальные ингредиенты, если они выращены самостоятельно, лучше именно заморозить, а не засахарить: добавление сахара сделает напиток слишком приторным, да и пользы он не добавит.

Ну и на этом, пожалуй, все, экспериментируйте и приятного Вам аппетита!