Национальная кухня и блюда Сальвадора представляют собой причудливую смесь, которая образуется от испанской культуры питания и местных индейских племен, издревле населяющих данную территорию.

Самой обычной и распространенной едой в Сальвадоре считается блюдо под красивым названием «касамьенто». Оно представляет собой смесь бобов и риса. Несмотря на простоту, оно очень питательно, а после того, как привыкнешь, оказывается достаточно вкусным.

Обычный хлеб в нашем понимании в Сальвадоре не распространен. Вместо него местные жители предпочитают печь хлебные лепешки из маиса с необычным названием «попуса». Если добавить в эту лепешку домашний соленый сыр или свиные шкварки, то обычная и простая «попуса» превращается в изысканную «гуэсо» и «чичаррин» соответственно. Если же сделать в лепешке начинку из множества ингредиентов, таких как, сыр, соленая капуста, жареные бобы, и все это заправить соусом, то она превращается в пирог «ревуэльта».

В течение столетий «попуса» постоянно совершенствовалась и в наши дни превратилась в очередную свою разновидность — «пастелес». По-нашему — это обычный пирожок, который широко распространен у уличных торговцев в Сальвадоре. У «пастелеса» есть множество разных начинок из самых различных ингредиентов. При этом самая распространенная из них — это мясная.

Учитывая большое количество сельского населения, сальвадорцы в деревнях предпочитают схожие по своему содержанию завтраки. Самое интересное, завтраки как таковые получили в Сальвадоре свое особое название — «альмуэрсо». Это слово означает некий набор ингредиентов, которые в своей совокупности определяют самую первую трапезу в течение дня. Обычно в состав «альмуэрсо» входят яйца, обязательно с томатным соусом, бананами, хлебными лепешками и «касамьенто».

Обед в Сальвадоре обычно сильно похож на завтрак. Есть только одно отличие: если семья обеспеченная, то к указанным выше добавляются блюда из мяса, свежие фрукты, супы. Но поскольку страна бедная, то это могут себе позволить далеко не все жители.

В роли мясных блюд наиболее распространены блюда из цыпленка, а также рыбные шедевры под общим названием «севиче».

Сальвадор известен своим производством кофе. Он известен далеко за пределами страны своим качеством и вкусом. Кофе местные жители пьют практически всегда — и утром, и вечером. Он отличается сильной крепостью и насыщенностью. Кофе — самый распространенный напиток в Сальвадоре.

Кроме кофе местное население обожает самые разнообразные напитки из сахарного тростника со смесями местных фруктовых соков с добавлением молока. Они называются общим термином «батидос».

Также популярен освежающий напиток под названием «орчата», который состоит из риса с сахаром с добавлением душистой корицы.

Из алкоголя большой любовью пользуется местный ром, который готовится из сахарного тростника. Он называется «агурдиенте».