Чтобы блюдо получилось вкусным, а ваши друзья и близкие выпрашивали бы у вас рецепт, мясо должно быть в первую очередь свежим.

Ни в коем случае нельзя экономить на фермерском мясе. Нужно понимать, чтобы вырастить здоровых животных, нужно создать для них соответствующие условия проживания, кормить специальной пищей с добавлением дорогих кормов, что в наше время совсем недешевое занятие. И только после этого вы получите свежее фермерское мясо.

Сегодня прилавки магазинов ломятся от того, что предлагают нам производители: колбасы, рульки, шпикачки, лопатки копченые, свежие и многое другое. Но можно ли быть уверенным в качестве такого мяса? А ведь только благодаря созданию специальных условий содержания и кормления животных сохранятся природный вкус и все полезные вещества.

Если вы сомневаетесь в качестве мясных продуктов, предлагаемых на данный момент на нашем рынке, не стоит вовсе отказывать от употребления мяса. Да, есть категория людей, которые относят себя к вегетарианцам, или та категория людей, которая старается есть мясо, но крайне редко. Не стоит забывать, что в мясе содержатся огромное количество белка и витаминов группы В.

Ничто не принесет нам столько энергии, как мясо, ведь именно белки и аминокислоты дают нам эту жизненную энергию, которую мы расходуем в течение дня. Заметим, что в мясе особо нуждается подрастающий организм, ведь именно на стадии взросления белки так необходимы.

На современном рынке нет дефицита мяса, но в связи с появлением этого разнообразия необходимо помнить, что мясо можно классифицировать по 4 категориям. Первое – это парное мясо. После забоя скота должно пройти около трех-четырех часов. Второе – охлажденное. Третье – остывшее. Суть такова: мясо после забоя держат в темном и, конечно, прохладном месте. Четвертое – замороженное.

На прилавках магазинов чаще всего можно увидеть либо охлажденное мясо, либо замороженное. Полезно ли оно? Безусловно! Однако необходимо помнить следующие моменты: во-первых, охлажденное мясо, как правило, хранится около шестнадцати суток, далее оно уже просто начинает портится; во-вторых, замороженное мясо можно хранить и месяц, и два, но навряд ли вы получите тот незабываемый вкус свежего фермерского мяса.

Парное и остывшее не доходит до нас по понятным нам причинам: в таком состоянии оно просто не успеет дойти до потребителя, а придя намного позже положенного, окажется уже не в нужных кондициях, магазин понесет убытки, что ему вовсе ненужно.

Купить свежее фермерское мясо вы можете в любом магазине фермерских продуктов. Благодаря развитию таких сетей по стране достаточно просто найти и купить его. А можете купить свежее мясо напрямую у фермера, а сделать это вы можете на нашем портале: http://home-cooking.guru.