Сегодня на прилавках магазинов можно увидеть неимоверное количество деревенских продуктов, которые поистине обладают всеми полезными свойствами, содержат в себе немалое количество минералов и витаминов. И сыр, кстати, тому не исключение.

Немногие знакомы с сырами различных стран, еще меньше пробовали их на вкус. Сегодня рынок изобилует сырами, их видами, подвидами, а какова гамма вкусов, можно лишь догадываться. Таков, например, домашний сыр панир из Индии, о котором мало кто слышал, мало кто видел, и мало кто пробовал. Но такой сыр возможно приготовить и в домашних условиях.

Так как местные жители это теплой страны по большей части вегетарианцы, то и отношение к корове у них особое, а значит, молочные продукты – это главный источник животного белка. Следует отметить, что сыра производят пока не так много, хотя для совершенствования этой отрасли сил приложено немало.

История этого сыра началась давным-давно, рецепт его так и передается из поколения в поколение. Полюбился этот сыр не только в странах Южной Азии, но и получил свое распространение во многих других странах различных континентов. С одной стороны, технология приготовления этого сыра очень проста, но все же есть пара секретов, которые позволят достичь его невероятного вкуса, а также его творожной консистенции.

Ингредиентов для его приготовления потребуется не так уж и много, а главное, они доступны в настоящее время во всех магазинах вашего города. В первую очередь, это литр цельного молока. Отметим, что жирность его должна быть выше 3,5 %. Также вам понадобится лимонный сок в количестве 2-4 столовых ложек. Лимонный сок можно заменить уксусом или соком лайма, что вполне допустимо.

Рецепт приготовления вы найдете на просторах Интернета, но есть несколько советов, которые помогут вам в приготовлении этого домашнего, а главное, натурального сыра.

Конечно, чем выше жирность молока, используемого в приготовлении, тем вкуснее получится ваш сыр. Ни в коем случае не используйте кислое или испортившееся молоко, а также обезжиренное. В таком случае у вас ничего не получится. Для приготовления сыра вам потребуется марля, но, если под рукой ее не оказалось, всегда на помощь придет старая футболка.

Не бойтесь пробовать готовить натуральный сыр в домашних условиях, ведь он намного полезнее тех вариантов, которые предлагают нам продавцы. Приятного аппетита!