Чтобы порадовать не только себя и своих близких, но и гостей холодной закуской, нужно всегда помнить несколько правил в приготовлении любого салата. И это не только сама подача салата, но и самые обыкновенные хитрости, которые помогут любой хозяйке на кухне.

В первую очередь, не стоит смешивать и холодное, и горячее в одной тарелке. Если вы допустили это, то вкус блюда сразу же теряется. Если все ваши ингредиенты хранились в холодильнике, то дайте дойти им до комнатной температуры.

Конечно, не стоит думать, что ко всем салатам подойдет майонез или сметана. Лучше всего экспериментировать, ознакомиться с литературой и узнать, к какому салату требуется заправка. Попробуйте в домашних условиях сделать майонез. Нужно помнить, что перед тем, как заправлять холодную закуску, необходимо отложить в отдельную тарелку немного от общей массы и уже смешать с заправкой. Так вы убедитесь, подходит она к тому или иному салату и, конечно, не испортите всю приготовленную вами массу.

Во-вторых, соль во многих случаях не будет являться вашим помощником и другом по кухне, особенно в отношении овощей и зелени. Если вы используете свежую, сочную молодую зелень или овощи, то лучше всего такой салат заправить лимонным соком и избежать попадания в него соли.

В-третьих, не стоит зацикливаться только на той мысли, что бывают только холодные закуски и салаты. Не так давно появились и теплые салаты. Их вы можете встретить в любом кафе / ресторане, а также можете приготовить сами. Как правило, это овощи, запеченные на гриле, и мясо. Все это подается на теплой тарелке и красиво украшено.

В-четвертых, все овощи, которые вы собираетесь использовать в качестве ингредиентов для салата, лучше всего варить в слегка подсоленной воде. Не стоит заблуждаться, что если вы сварите овощи в несоленой воде, то так они будут полезнее и вкуснее, а соль вы добавите уже в салат. Как мы уже упоминали выше, соль не является непременным помощником на кухне.

В-пятых, салат и другие холодные закуски – это все-таки самостоятельные блюда, и они не требуют какого-либо дополнения и не будут дополнениями сами. Оригинально преподнести их в специальной посуде и соблюсти несколько правил, о которых мы написали выше. Приятного аппетита!