Когда Вы знакомитесь с национальной кухней страны, которую вы собираетесь посетить, иногда кажется, что в ней смешиваются абсолютно все существующие в мире кухни. Так и в кухне Коста-Рики смешалась индейская и испанская кухни, которые дали свою, особую изюминку этому государству, расположенному в Центральной Америке.

Благодаря теплому климату, как и в большинстве подобных в географическом смысле стран, местные балуют себя бобовыми и фруктами, а расположенный рядом Тихий океан дарит им морепродукты и рыбу. В отличие от большинства стран Центральной Америки, повара при приготовлении блюд практически не используют приправ и специй, что в целом не типично для стран Латинской Америки. Но ограничивая себя в этом, они добавляют их в соусы, что придаёт особую пикантность блюду и изюминку их национальной кухне.

Прежде чем начинать что-либо пробовать в Коста-Рике, стоит немного разобраться, какие блюда у них являются самыми распространенными, и что точно стоит попробовать, посетив эту жаркую страну.

Пожалуй, самыми распространенными являют блюда, сделанные из мяса, морепродуктов и рыбы, кукурузы. В основном, готовя блюда из мяса, повара подают его с различными овощами и рисом. Рис является основой их блюд, но не думайте, что они питаются только им. Приехав туда, вы удивитесь, как богата их национальная кухня в области мяса. Например, попробуйте пикадильо. Это мясо с тушеными овощами, которое, конечно, подадут вам с соусом. Очень популярное блюдо тамалес. Оно чем-то похоже на наши голубцы, но мясо нарезано на кусочки, добавлен рис и все это приготовлено на банановом листе. Звучит экзотично, не правда ли? Местные жители делают на Коста-Рике отменные аррегладос (пирожки с разной начинкой, в основном мясом или сыром).

Но не увлекайтесь мясом, ведь есть еще море блюд, которые стоит попробовать. Костариканцы готовят на свой лад отменный плов. У них он морской, потому что вместо мяса они используют краба. Популярно блюдо а-ла-планча. Это морская раба, которая подается к столу, прежде отваренная или запеченная в лимонном соке. Местные жители употребляют и сырую рыбу, замаринованную в лимонном соке – севиче. Не бойтесь есть ее сырой, так как она, несомненно, будет свежей и только-только пойманной.

Наверное, многие из вас слышали такое слово, как «тортилья». Вообще, это тонкая кукурузная лепешка. У костариканцев кукурузные лепешки именуются как тортилас, а добавляя к ним разнообразные начинки, они уже будут называться гальос.

Не бойтесь пробовать национальные кухни других стран, расширять свой кругозор и делиться своими впечатлениями с родными, друзьями, коллегами. Переняв некоторые традиции других кухонь, вы можете приготовить примерно то же самое и у себя дома, удивив своих близких.