Домашняя еда – это, безусловно, кладезь полезных витаминов и минералов. Но что делать тем, кто постоянно в разъездах? Будь то простые командировки или незабываемые путешествия. В таком случае вопрос о домашней еде встает ребром. Конечно, уезжая в ту или иную страну, лучше заранее позаботиться о том, чем вы будете питаться. Сегодня мы немного расскажем вам о перуанской кухне и уверенны, что вы обязательно захотите там побывать.

Прежде чем лететь в теплые страны, стоит ознакомиться с национальной кухней и традициями. Многие жители Латинской Америки говорят о Перу как о гастрономической столице, и ведь не просто так! Прежде чем начать говорить, чем именно питаются перуанцы, нужно разделить всю кухню по регионам. Связано это, конечно, с местностью, так как она не совсем однородна. У океана жители больше всего едят морепродукты, ближе к джунглям мы можем увидеть растительную пищу. Это, например, бананы, юка (походит на картофель, но по вкусу намного слаще). А вот в горах уже питаются мясом и картофелем.

Самым популярным блюдом будет являться рыбное блюдо. Оно достаточно просто в приготовлении, так как в состав его входят лишь несколько ингредиентов: сырая рыба и лимонный сок. Название его – ceviche (маринованная в лимонном соке сырая рыба). Но не забывайте, что это всего лишь один из вариантов приготовления рыбы. Иногда ее подают с лаймом или кинзой, а иногда объединяю все ингредиенты вместе. Но есть один главный секрет – рыба должна быть свежайшей.

Достаточно популярны разнообразные похлебки. В них может входить все что угодно: и картофель, и креветки, и рыба, и яйца. Если вы захотите заказать в одном из кафе или ресторане данное блюдо, то вот вам его название – Chupe de Camarones.

Помимо привычного для нас мяса (говядина, свинина, баранина, курица), перуанцы питаются также мясом лам и морских свинок. На побережье помимо рыбы очень часто можно встретить рис, а вот чем ближе к джунглям и горам, тем богаче выбор.

На прилавках вы можете встретить, например, такое блюдо как Rocoto relleno. Я думаю, что, прочитав это, у многих в голове возникнет картинка какого-то непонятного, замысловатого блюда. Но на самом деле – это болгарский фаршированный перец. Помимо мяса добавляется картофель, сыр и рис. Сырое блюдо запекается в духовке. Полагаю, что многие из нас готовили то же самое и дома.

Вообще, достаточно много блюд перуанской кухни можно перенять и приготовить у себя дома, вложив в каждое частичку своей любви к еде и отличного настроения.