Говоря о круассанах, многие из нас сразу вспомнят кадры из какого-нибудь фильма, где утро начинается за завтраком в Париже. А разные вариации эклеров, которые известные во всем мире, не оставят без внимания даже самого равнодушного к сладкому человека.

Действительно, французская кухня изобилует сладостями, выпечкой, рецепты которых передавались и передаются по сей день от поколения к поколению. Но в чем же главный секрет такого успеха?

Многие из нас, скорее всего, знакомы с таким десертом, как безе. На самом деле, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно из взбитых белков, в которые добавляется сахар. Если название этого воздушного десерта переводить с французского, то безе будет означать – «поцелуй». Попробовав однажды безе, вы влюбитесь мгновенно в это лакомство.

На полках универмагов мы можем увидеть грильяжные конфеты. Но редко кто задумывался, откуда они пришли к нам. Грильяж – это обжаренные в сахаре орехи. Недаром, если слово «грильяж» перевести с французского, то оно будет означать «жарение».

Выше мы говорили о круассанах. На сегодняшний день рецептов этой визитной карточки национальной кухни Франции тысячи. Круассаны можно готовить и с шоколадной начинкой, и с сыром, и с ягодным джемом, а можно и вовсе не добавлять ничего, и наслаждаться воздушным тестом. Вообще, история круассанов во Франции началась с Марии-Антуанетты, позднее, в середине 19-го века, открылась первая булочная, где начали готовить этот изумительный десерт. Посетив Францию, обязательно загляните в какую-нибудь кондитерскую и попробуйте их.

Сегодня во многих магазинах вы можете встретить корнеры, где продается макарон. Нежнейшее печенье в сочетании с каким-нибудь кремом в прослойке не позволит вам уйти с пустыми руками. Действительно, очень трудно остановиться, когда вы попробовали один вариант макарон, сразу бежите за другим, ведь по всему миру повара придумали множество рецептов.

Многие из нас хотя бы раз в жизни ели профитроли. Те, кто не пробовал, обязательно попробуйте! Профитроли – это маленькие пирожные, которые готовятся из заварного теста с абсолютно разными начинками. Чаще всего их можно встретить с обычным сливочным кремом. Почти то же самое представляют из себя и эклеры, разве что их форма значительно отличается от формы профитролей.

Уезжая из Франции, обязательно пройдите по местным кондитерским и попробуйте эти нежнейшие и вкуснейшие десерты.