Не все продукты, которые вы видите, являются натуральными. Часть из них, хоть и выращена естественным способом или по большей части является эко-продуктом, все же не будет считаться натуральными. Но что же тогда стоит подразумевать под ними?

Вообще, стоит отметить, что натуральными являют те продукты, которые не проходили какой-либо обработки, не подвергались изменениям, не смешивались с другими, были выращены в естественных условиях. Например, консервированная кукуруза или горошек даже уже по составу не будут являться натуральными, потому что подвергаются воздействию кипятка, в их состав входят соль, сахар и другие консерванты. Или же соленые огурцы в банках, которые были также подвергнуты обработке с использованием приправ. Являются ли такие продукты натуральными? Наверное, нет. Если же рассуждать об их пользе, то тут все становится менее очевидным.

Прежде всего, нужно употреблять свежие овощи, которые были выращены на вашей грядке или в теплице фермера или садовода. Такие овощи несут в себе множество полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нашего организма круглый год. Например, витамин А, который улучшает зрение (морковь, капуста, зелень, картофель и т.д.), витамин Е (шпинат, помидоры и т.д.), витамин С (капуста, зелень, лук и т.д.) и многие другие. Не думайте, что витамины из аптек заменят вам витамины, содержащиеся в овощах.

Говоря о фруктах, то тоже нужно отметить и то, что употреблять их нужно в сыром виде, прямо с дачи или полок магазинов. Но здесь стоит сделать одну оговорку. Зачастую недобросовестные продавцы и фермеры при выращивании того или иного фрукта добавляют пестициды и другие вредные химикаты, которые в последующем могут надежно поселиться в самом плоде, тем самым фрукт становится потенциально опасным, хоть и формально натуральным продуктом.

С другой стороны, сохранить правильно выращенные на собственном участке овощи и фрукты в течение всего года в своем первозданном виде не представляется возможным. Поэтому фермеры и прибегают к консервации. Получается, что важным фактором является не только натуральность исходного продукта, но и технология его сохранения. И об этом тоже нужно всегда помнить: засоленные огурцы в банке по деревенскому рецепту хоть и проигрывают свежим овощам, но однозначно будут полезнее свежих собратьев с пестицидами.

При выборе фруктов обращайте внимание на их цвет, форму, запах. Так, яблоки практически всегда покрывают воском для лучшего сохранения внешнего вида, а также для красоты. Мы не откроем большой тайны, если скажем, что кушать такое покрытие не стоит. Проблема усугубляется тем, что обычное мытье фруктов, в том числе с мылом, не позволяет полностью избавиться от этой пленки. Кто-то рекомендует использовать для мытья яблок соду, но еще лучше просто очищать кожуру, как это делается в случае с картофелем: это позволит избавиться в том числе и от потенциальных вредных веществ, которые в первую очередь накапливаются именно в верхних слоях фрукта.

Старайтесь заказывать овощи и фрукты у проверенных фермеров, ознакомившись с их продукцией и отзывами других покупателей. Добросовестный продавец, который дорожит своей репутацией, не будет пользоваться доверием своих покупателей и приложит максимум усилий, чтобы продать натуральные продукты, овощи и фрукты. Такие покупки, безусловно, будут более затратными, в том числе и в смысле времени, чем покупки в ближайшем супермаркете. Однако всегда помните, что мы – то, что мы едим, а жизнь нам дана один раз. К еде и продуктам, которые мы потребляем, нельзя относиться легкомысленно, так как от их качества напрямую зависит качество нашей жизни. Питайтесь правильно и живите!