Если говорить в целом, то в странах Африки сильно влияние кулинарных традиций практически всех государств Европы, тех, которые использовали местные земли в качестве колоний.

В Конго местные жители, с учетом страшной бедности, предпочитают употреблять много зелени, чеснока, лука, пряностей. Климат в этом государстве комфортный, что позволяет выращивать много вкусных и полезных фруктов и овощей. В обычный рацион местных жителей входят апельсины, орехи, арахис, лимоны. Из напитков жители Конго любят употреблять кофе, соки, молоко. В Конго местные жители обычно едят различного рода каши и всё это закусывают самыми простыми лепешками, которые им заменяют хлеб.

Кроме этого, местные народы и племена едят маниок и ямс. Маниок – местное растение, которое имеет съедобные корни. При этом само по себе это растение ядовито; если нарушить технологию приготовления, то человек просто умрет, поскольку отравится синильной кислотой.

Африка является континентом, который дал миру множество полезных растений: фонио, сорго, овес, ячмень. Есть мнение, что и рис также родом из Африки. Пусть первоначально и не с территории Африки, но очень давно туда попали батат, кукуруза и другие известные растения, фрукты и овощи, которые затем именно оттуда получили свое дальнейшее активное распространение по миру.

Так что можно смело сказать, что в Демократической Республике Конго поесть вкусной уникальной африканской еды не получится!