Правильное питание – практически невыполнимая задача в Германии с учетом выбора еды. Страна популярна своими жирными и калорийными блюдами, здесь издревле отдается предпочтению качественным мясным блюдам.

Качественными продуктами питания, в том числе с многочисленных фермерских хозяйств, Германия обеспечивает себя сама. Это позволяет на постоянной основе круглый год получать производителям еды и домашним хозяйкам самые разнообразные фермерские продукты, которые отличаются экологичностью и высоким качеством.

Благодаря полезным фермерским продуктам, местные кулинары добиваются удивительных результатов. Об этом мы и расскажем в кулинарной новости.

Если говорят о Японии, то все думают о суши, если об Италии – то о макаронных изделиях и пицце. Если же называют Германию, то все мысли о пиве и колбасе.

Да, действительно, среди местных жителей колбасы, сосиски, сардельки и прочая подобная продукция очень популярны. Данные продукты добавляются в другие блюда. При этом в каждом регионе Германии есть свои особые рецепты и колбасы. Что самое интересное, приготовление большинства колбас и сосисок жестко регламентировано, имеются свои правила и нормы, которые производители обязаны детально соблюдать.

Но те, кто думают, что кухня Германии исключительно состоит из сосисок, конечно же глубоко заблуждаются. Немецкая кухня, в отличие от нашей, в первую очередь имеет характерный региональный признак. В зависимости от того или иного региона там популярно свое, особое блюдо. Так, на кулинарной карте Германии можно найти вестфальскую ветчину, баварский рыбный суп, шварцвальдский торт и т.п.

Так, самый обычный домашний завтрак в Германии состоит из яйца, ветчины и классических бутербродов с повидлом. Обед же уже представлен несколькими блюдами: закусками, супом, так называемым основным блюдом, которое обычно состоит из мяса, и очень вкусного десерта. Ужин же коренного немца состоит из холодных блюд.

Традиционно обед для немцев – это основной прием еды в течение всего дня. И суп является основной частью этой трапезы. Супы в Германии очень калорийны, состоят, наряду с прочим, из колбас, сарделек. Даже так называемые овощные супы содержат калорийные домашние колбасы и сосиски.

Немцы любят не просто калорийную еду, но и очень простую, подчеркну, не изысканную домашнюю кухню. В этом они во многом похожи на русских. Самые любимые фермерские продукты для немцев – это картофель, овощи, мясо. Поэтому самое распространенное и простое блюдо немецкой традиционной и домашней кухни – это баварские сосиски с квашеной или тушеной капустой. Такую еду можно встретить и в дорогих, и в дешевых ресторанах, это же готовится и дома.

Также обращает на себя свое внимание традиционное блюдо из мяса – белая баварская колбаса. Эта не похожая ни на одну другую колбасу состоит из телятины самого высокого качества, свинины, приправ и лимона. Перед употреблением колбасу разогревают.

Кроме колбас и сосисок, немцы любят всевозможные виды котлет, а также шницелей. Все с тем же гарниром в виде капусты. Обращает на себя внимание тот факт, что немцы не любят острой еды, поэтому приправы обильно в местной кухне не используются.

Морепродукты используются в домашней кухне как самостоятельные блюда, так и в виде ингредиентов в салатах, различных закусках и т.п. Так, интересно блюдо рыба по-висмарски. Рыба любого вида тушится в пиве с зеленью, лимоном, после чего вкус у нее становится просто уникальным.