Самым популярным мясом, которое поступает с фермы, является говядина и свинина. Но что в действительности лежит на прилавках магазинов и рынков? В настоящее время фермеры заняли достаточно высокие позиции по продаже мяса на рынках, но не является ли продаваемое мясо какой-нибудь смесью и как убедиться в натуральности такого продукта?

Зачастую, чтобы побольше заработать, недобросовестные продавцы / фермеры подмешивают в говяжий свежий свиной фарш. Так как говядина дороже, то, следовательно, разбавляя его, они зарабатывают по 100-150 рублей только с 1 килограмма. Простому покупателю эту схему сходу увидеть очень сложно. И чтобы понимать, что мы действительно покупаем, к такому вопросу нужно подходить с особой тщательностью.

Нужно помнить, что все чаще и чаще животное кормят антибиотиками или гормонами. Это достаточно дешевое средство помогает здорово сэкономить на затратах и, конечно, получить большое количество мяса, снизить риск заболеваемости животного. Будучи подкормленным подобными стимуляторами, оно меньше боится холодов и больше обрастает мясом. Чем не выгода фермеру?

Не думайте, что такая еда безопасна и абсолютно натуральна. Скажите сразу «нет» употреблению такого мяса, ведь вы подвергаете опасности свое здоровье.

Также, что побольше продать, производитель вкалывает в продаваемое мясо пищевую химию или полифосфаты. Данные вещества помогают увеличить кусок мяса в объеме, а, следовательно, взять с вас как можно больше денег. По факту вы купите 1 килограмм мяса, но при приготовлении его обнаружится, что оно потеряло достаточное количество жидкости и вес приготовленного стал 0,5 килограмм. Мы подготовили для вас несколько критериев, как правильно выбрать мясо:

1. Всегда старайтесь выбирать кусок на кости. Выбирая такой вид продукта, велика вероятность того, что это не нелегальное мясо, так как ввоз такового невыгоден.
2. Попросите у продавца / фермера маленький кусочек мяса для проверки. Если ему нечего скрывать, то он не откажет вам. Проверка будет заключаться в следующем: подожгите его и, если вы почувствуете, что оно пахнет резиной, то это значит, что животное выращивалось с употреблением тех веществ, о которых мы говорили выше.
3. Не бойтесь трогать его, ведь есть очень распространенное правило: если осталась вмятина, значит тот или иной кусок мяса несвежий или содержит в себе очень много рассола, который вкалывают для увеличения объема.

Старайтесь соблюдать эти нехитрые правила, они помогут вам выбрать полезный и качественный кусок фермерского мяса.