Эфиопия, как и любое бедное государство, страдает от плохого качества блюд, сервиса в местных ресторанах практически нет в нашем понимании. Но при этом в очень дорогих ресторанах, если Вам повезет, Вы можете попробовать и даже получить удовольствия от местной еды. Но даже находясь в ресторане, надо понимать, что у местных поваров и кулинаров есть интересная привычка – разогревать вчерашние блюда. От этого у туристов и гостей страны складывается впечатление, что у них сухое мясо, мокрые, раскисшие овощи и т.п.

Если Вам повезло, и Вы получите блюдо в том его виде, в котором оно и должно быть, то будете довольны.

В Эфиопии принято на дно большой плоской тарелки положить испеченную лепешку, которая изготавливается из муки неизвестном нам растения тефа, а уже поверх этой лепешки выкладывается основное блюдо. Кусочки этой лепешки играют роль ножа и вилки, фактически необходимо есть руками.

Что интересно, в Эфиопии большинство жителей – это христиане, но они не едят мясо свиньи. По этой причине распространены блюда из домашнего мяса птиц, баранины, говядины.

Самым популярным блюдом здесь считается куски баранины в остром соусе. Также популярна еда кидфе – это сырой мясной фарш с острыми приправами. Но это уже выдержит не каждый турист.

В роли гарниров здесь выступают свекла, зелень, картофель.

Как Вы уже поняли, все местные блюда очень острые и непривычным людям их есть тяжело и даже опасно. Также повсеместно в еде местные повара используют удивительную смесь, которая состоит из неизвестных для нас ингредиентов. Смесь представляет собой густую пасту темного цвета. Она острая, имеет яркий запах. Попробовав однажды, Вы не забудете ее никогда!

Может это кого-то удивит, но жители Эфиопии варят очень вкусное и приятно пиво. Так что его нужно обязательно попробовать гостям страны.

А кофе из Эфиопии по своему качеству считается лучшим в мире, но при этом не самым популярным по объективным причинам: его не могут продвинуть надлежащим образом на мировых рынках.