Домашняя кухня и традиции Чада пересекаются и очень много заимствуют из Франции. Это дань колониальному прошлому Африки.

Основу местных блюд составляют мясо, хлеб, подобный французскому багету, мясо домашней птицы. Мясо свиньи здесь не пользуется популярностью из-за вероисповедания. Также, как и у соседей, все блюда подаются очень острыми и непривычному человеку их есть в таком виде не рекомендуется.

Привычными местными блюдами являются известный всем домашний кебаб-шашлык, котлеты из различных видов мяса, в том числе из мяса ягненка, еда из говядины.

Рыба не очень популярна из-за отсутствия выхода к океану. Но есть достаточно рыбы из местных озер и рек. Здесь рыбу готовят также, как и везде: ее коптят, маринуют, варят, жарят и т.п.

Самым распространенным блюдом из рыбы здесь считается бамия, которую жарят в сопровождении овощей. Также советуем попробовать рыбу дараба, саланга. Здесь жители чуть ли не каждый день едят суп с фасолью и острым перцем.

Гарниры к рыбе и мясным блюдам подают в виде риса, кукуруза и чечевицы.

В этой стране очень много выращивается домашних фруктов, из которых также делаются вкуснейшие десерты. Сами по себе фрукты пользуются огромной популярностью. Здесь лучшие арбузы, дыни, цитрусовые, манго и т.п.