В гастрономических шедеврах кухни Коста-Рики удивительным образом нашли свое отражение местные индейские традиции и кухня испанских завоевателей.

Основу местной кухни составляют продукты фермерских хозяйств: рис, бобовые, специи, овощи, дары моря, мясо, приправы и травы. Особенностью местной еды является то, что подается блюдо не острым, но много перца содержатся в соусах, которые к этому блюду прилагаются. Это должны учитывать туристы и гости страны, имеющие намерение попробовать домашней кухни.

Есть самые распространенные блюда, которые подаются практически везде, готовятся практически на каждой кухне: суп, сваренный из овощей с говядиной, суп из требухи, рис все с той же говядиной, фасолевый суп, тушеное мясо с овощами.

Часто подаются известные местные пирожки с мясной, сырной, куриной начинкой.

Поскольку Коста-Рика находится прямо на берегу океана, то здесь очень доступен самый широкий выбор морепродуктов. Национальным рыбным блюдом здесь может считаться печеная рыба севиче, которая, также, как и в соседних странах, представляет собой отваренную в лимонном соке морскую рыбу, а также морские ракушки с различными гарнирами.

Но по существу, с учетом близости океана, здесь представлены все виды морепродуктов, и гастрономический выбор просто огромен.

В качестве хлеба к основным блюдам подаются банановые лепешки.

К мясным блюдам обычно подаются обжаренные подорожники и различные овощи. Рис обычно варится в кокосовом молоке, после чего приобретает особый вкус и консистенцию.

Кукуруза, как и в других странах латинской Америки, вообще занимает особое место в домашней кухне. Домашние кулинары уделяют большое внимание этому ингредиенту. Из нее готовятся и кукурузные лепешки и прочие всевозможные хлебобулочные изделия.

Костариканцы испытывают слабость к разного рода десертам и сладостям. Так, они любят, как и россияне, торты, булочки, пирожные. Но особое место занимают местные фрукты, которые выращиваются на плантациях в фермерских хозяйствах. Это, прежде всего, манго, папайя, маракуйя и многие другие.

Из фруктов тут готовят множество прохладительных напитков. Местные жители очень любят фруктовый сок "refrescos", в состав которого, помимо собственно сока, входит молоко со льдом.

Из крепких спиртных напитков костариканцы предпочитают ром местного производства, а также множество ликеров, которые ценятся во всем мире.

И в конце нашего рассказа хотелось бы добавить, что после еды, как и положено, костариканцы любят выпить кофе, который считается одним из лучших на планете. Кофе они с удовольствием могут разбавить молоком.