Кухня в Перу, как и все в этой загадочной и уникальной стране, представляет собой жгучую смесь традиций и рецептов доколумбового периода и уже испанских традиций, которые принесли с собой завоеватели. Это дало свое уникальное отражение в домашней кухне и фермерских продуктах.

В Перу особое место среди домашних продуктов занимает курица и блюда из нее. По сути это самое привычное блюдо для европейцев в этой стране.

Также в Перу любят различного рода морепродукты. Поэтому в стране очень популярно блюдо с необычным названием севиче, которое представляет собой свежую рыбу, либо микс из различных морепродуктов, замаринованных в лимонном соке. Подается к столу с гарнирами и овощами.

Особое место занимает в Перу удивительное животное – альпака. Его преимущественно разводят фермеры и фермерские хозяйства для использования шерсти, которая считается очень ценной во всем мире, однако и мясо этого животного при правильной готовке также очень вкусно и полезно. Опытные путешественники советуют заказывать блюдо из альпака в тушеном виде. В других видах оно слишком жесткое.

Но самое необычное блюдо домашней кухни Перу, и по названию, и по содержанию, – это куй – жареная морская свинка. У всех европейцев, кто пробовал это блюдо, мнение почти одинаковое – не вкусно. Но все же для путешественников, считаем, важно попробовать все.

Из крепких алкогольных напитков в Перу популярна местная водка – писко. Ее добавляют в традиционный местный коктейль, который подается практически везде – писко соур.

Гости Перу могут быть уверены, гастрономических впечатлений в стране им хватит надолго!