Многие люди думают, что в Австралии едят исключительно барбекю, учитывая их отличный климат, большое количество солнечных дней и другие погодные условия, располагающие к такой еде.

Вместе с тем, это не совсем так. На кухню австралийцев колоссальное влияние оказали англичане с их английским завтраком и известной рыбой с картошкой. Также близость юго-восточной Азии и большое количество приезжих оттуда оказывает на кухню не меньшее влияние.

Не надо также забывать о том, что на домашнюю кухню и еду оказывает значительное влияние смешение всех европейских наций на этом удивительном континенте.

Андрэ Куантро, президент парижского института Le Cordon Bleu, имеющего филиалы по всему миру, и в Сиднее в том числе, считает, что в настоящее время именно Австралия является центром мировой гастрономии.

Австралия благодаря своему уникальному климату славится огромным количеством экзотических фруктов, морепродуктами, говядиной, сыром и даже вином.

Особенностью австралийского виноделия является то, что по сути своей местные марки вина не отличаются от европейских ни по качеству, ни по производству, поскольку используются точно такие же сорта винограда как и во Франции, Италии, других странах.

Даже туристы, которые посещают зарубежные страны именно с целью попробовать что-нибудь вкусненькое, мечтают попасть по этой причине и в Австралию. По мнению ряда авторитетных СМИ, специализирующихся на вопросах, связанных с гастрономией и полезной домашней едой, считают, что в 21 веке именно Австралия задает тон в вопросах питания.