Если бы не разгильдяйство русского человека, то мир никогда бы не узнал о существовании полезного деревенского продукта — кваса. У многих сразу появляется удивление, какими полезными свойствами может обладать этот кислый напиток, и почему квас настолько был популярен на протяжении почти всей истории России.

Давайте окунемся в прошлое, чтобы получить ответы на эти вопросы.

Все началось в Древней Руси, когда землевладелец Солодкин из-за своей небрежности оставил зерно в амбаре, которое в итоге промокло. Стремление его сохранить и попытка всё-таки приготовить из него хлеб привели к появлению продукта под названием «Квас».

В настоящие дни для всех людей квас — это просто прохладительный напиток, который утоляет жажду. Мало кто задумывается о его реальных полезных свойствах.

Однако, квас обладает высокой энергетической ценностью, бодрит, повышает аппетит, улучшает обмен веществ, положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, является источником повышенного содержания витаминов.

Многими учеными доказано, что исконно русский напиток имеет бактерицидные свойства, однако для получения положительного эффекта необходимо регулярное его употребление.

Стоит отметить, что квас не являлся напитком одного сословия. Он был настолько универсальным и демократичным, что любовь к нему была у всех — от крестьян до царских особ.

Многие спорят на тему: является ли квас алкогольным напитком? Сложно дать однозначный ответ. Ведь всё зависит от рецепта приготовления. Наши предки умудрялись готовить этот продукт так, что в нем содержалось аж 15% алкоголя! Сейчас, конечно же, в том напитке, который продают в магазинах даже детям, процент алкоголя существенно меньше и колеблется в пределах 0,7-0,8 %.

На Руси квас считался диетическим продуктом. Он был показан всем, кто лечился от болезней и шел на поправку.

Однако не стоит после прочтения этой статьи бежать в магазин и покупать квас в бутылках, приготовленный на заводе только для получения выгоды, а не с целью заботы о здоровье населения. Истинными полезными свойствами обладает именно домашний квас, а приготовить его по старинным рецептам, к сожалению, очень сложно и трудоемко. Изготовление настоящего кваса — целая наука. Для этого мы и уделяем столько внимания ценности именно натуральных продуктов для нашего с Вами здоровья.