Нам всем с детства знакомы сосиски. Это привычное и такое родное блюдо, которое не раз выручало, когда нужно было срочно организовать незатейливый обед. Но у этого простого блюда весьма витиеватая история.

С древних времён людям знакома колбаса. Первые упоминания о колбасе, пусть и не в привычном нам виде, встречаются в записях жителей Древней Греции, Китая и Вавилона. В берестяной грамоте 12 века встречается славянское слово «колбаса». Домострой, датированный 16 веком, содержит упоминания о приготовлении колбас на Руси. Но особую популярность колбасы приобрели во времена правления Петра I. Правитель привёз на родину немецких мастеров, которые в совершенстве владели искусством приготовления колбас из всевозможных сортов мяса. Если верить истории, русские мастера быстро переняли опыт заморских коллег и даже превзошли их, научившись готовить самую вкусную и ароматную колбасу. Родственники колбас — сосиски — появились относительно недавно, несколько столетий назад. Иоган Ланер обучился ремеслу мясника, открыл лавку и спустя год, в 1815 подарил миру своё творение из говяжьего и свиного фарша. В 1936 году производство сосисок было освоено и в Советском союзе. Появился бренд, впоследствии ставший культовым, — сосиски «Молочные». Спустя время ассортимент расширился, его пополнили сосиски «Советские», «Сливочные» и т.д. «Советские» сосиски дошли и до наших дней. Говоря о пользе сосисок, следует отталкиваться от качества мяса, из которого они сделаны. Если продукт приготовлен из качественного сырья с соблюдением всех норм и в соответствии с технологиями, то, безусловно, вреда он не причинит. Это сытное блюдо, которое быстро восполняет потерю энергии и хорошо утоляет голод. Но при выборе сосисок в наше время следует быть очень внимательными. К сожалению, производители в погоне за прибылью, стараются минимизировать свои расходы и экономят на сырье. Современные сосиски в лучшем случае содержат лишь 10 процентов мясных продуктов и то не лучшего качества, как правило, это перемолотые кости, сухожилия, шкурки и т.п. Оставшиеся проценты занимают растительные и животные жиры, соевые ингредиенты, вода, химические добавки, ароматизаторы и пр. Не стоит забывать и о том, что современные сосиски содержат немало аллергенов, поэтому их с особой осторожностью следует включать в детский рацион. Конечно, желательно полностью исключить этот продукт из детского меню.

Чтобы получить вкусные, а главное, безвредные сосиски, лучше заняться их приготовлением самостоятельно. Если такой возможности нет, то можно отдать предпочтение домашним и фермерским продуктам.