Что за ягода такая — кизил? Какие у неё полезные свойства и противопоказания? Кизил, он же дёрен, — это высокий кустарник с богатой историей. Плоды окрашены в красный цвет, имеют сочную мякоть и косточку внутри. Ярко выраженная окраска плодов и дала им название: кизил в переводе с тюркского языка означает «красный».

Ягоды кизила переполнены витаминами и целебными свойствами, благодаря чему их оценили ещё в древности; по сей день они остаются такими же ценными и полезными. В наши дни насчитывается около 50 видов этого растения, среди которых как кустарники, так и небольшие деревца. Разнообразна и цветовая палитра ягод: помимо красных можно встретить бордовые ягоды, а также розовые, жёлтые и даже чёрные. Форма тоже может разниться от привычной круглой до грушевидной. Популярность ягоды обусловлена её богатым составом, который может разниться в зависимости от сорта и места выращивания кизила. Но какой бы вид Вы не встретили, можете не сомневаться в его полезных свойствах.

В ягодах кизила содержится много фруктозы и органических кислот, особенно никотиновой, дубильной, яблочной, а также в их состав входят эфирное масло, витамины С и Р, фитонциды и пр. Кстати, витамина С в кизиле больше, чем в лимоне и других цитрусовых. Богаты ягоды и полезными минералами, такими как железо, калий, магний, фосфор и др. Полезны не только сами плоды, но даже листья растения, которые содержат аскорбиновую кислоту и токоферол (или витамин Е). Чем старше растение и, соответственно, его листья, тем больше в них дубильных веществ и сахаров. Витаминно-минеральный комплекс, входящий в состав кизила, невероятно полезен для нашего организма. Эта кисло-сладкая ягоды при регулярном употреблении поможет побороть некоторые нарушения, например, снизить уровень глюкозы и сахара в крови, укрепить сердечную мышцу и стенки сосудов, повысить сниженное давление и т.д. Кроме того, кизил обладает противовоспалительным и жаропонижающим действиями. Полезны будут ягоды и при головных болях, биологически активные вещества в их составе помогут нормализовать давление сосудов головного мозга и предупредить склероз.

Как и любой продукт при злоупотреблении кизил может навредить. Опасаться стоит его мочегонного эффекта, людям с повышенной кислотностью желудка следует аккуратнее употреблять ягоды, ведь это может привести к болям в кишечнике. Кизил обладает бодрящим эффектом, а потому от его употребления стоит отказаться людям, испытывающим повышенную нервную возбудимость или страдающим от нервных расстройств.

Ягоды можно употреблять в свежем виде, варить из них варенье, джем, компоты, квас, делать настойки, сок и сироп. В любом виде они принесут неоценимую пользу.