На Арабском Востоке семь тысяч лет назад до нашей эры человечество открыло для себя новый полезный продукт — натуральный сыр брынзу. Как говорится в народе, всё гениальное — просто! Аравийский купец и не подозревал о том, что случайно создаст натуральный сыр, который будет обладать достаточно большим количеством полезных свойств.

Брынза богата содержанием кальция, благодаря которому укрепляется костный скелет человека, что особенно полезно для старшего поколения, особенно для женщин. Также наличие кальция в натуральном сыре укрепляет нервную систему, поддерживает организм в стрессовых ситуациях.

Для многих женщин будет приятно узнать тот факт, что брынза содержит в себе также «витамин красоты» — витамин С — и ретинол, которые в комплексе улучшают состояние кожи, волос и ногтей, создают «эффект молодости», а также помогают укрепить зрение и здоровье в целом, в том числе влияют на репродуктивную функцию.

Наличие серы в этом кисломолочном продукте указывает на его бактерицидную функцию, так как сера является отличным антисептиком.

Популярен данный продукт в сфере диетологии. Состав брынзы помогает уменьшению жировой прослойки, помогает нам худеть и не набирать лишний вес, так как данный продукт улучшает пищеварение и способствует метаболизму. И хотя брынза — низкокалорийный продукт, все же в нем присутствует много белка и полезных микроэлементов.

Если Вам необходимо пополнить свой организм энергией или Вы поставили для себя цель набрать мышечную массу, то однозначно необходимо включить в рацион брынзу. Брынза имеет отличные показатели по содержанию белка. Всего 100 грамм продукта — и Вы бодры и сильны на весь день.

Однако стоит помнить, что в брынзе содержится большое количество соли, и употреблять этот сыр нужно разумно. А для тех, у кого имеются почечные заболевания, сыр не рекомендуется для употребления. Интересный факт, что противопоказан кисломолочный продукт при заболеваниях нервной системы, несмотря на то, что у здоровых людей брынза, напротив, укрепляет нервы. Не рекомендуется употреблять сыр также тем людям, кто страдает непереносимостью лактозы.

Рецепт приготовления домашнего продукта достаточно прост. Вам потребуется три литра молока, три столовые ложки столового уксуса и одна столовая ложка соли. Конечно же, в современном мире существует не один десяток вариаций приготовления брынзы. Но есть одно важное уточнение: молоко лучше использовать домашнее, чтобы точно получить качественный продукт. Если Вы хотите получить именно «полезный сыр», то придется подождать, так как срок приготовления может занимать от 20 до 60 суток. От количества времени приготовления зависит вкус сыра: чем дольше — тем полезнее и вкуснее.

Хранить приготовленный сыр лучше в собственном рассоле в закрытой посуде, а если рассола нет, тогда нужно плотно завернуть в полиэтиленовый пакет.

Брынза уникальна также тем, что этот кисломолочный продукт можно использовать как при повседневной готовке различных блюд, так и на праздничном столе. Для любителей красного вина брынза идеально подойдет в качестве закуски.