Большие сытные порции и много пива — вся суть национальной кухни Баварии. Если Вам захочется испытать «гастрономический праздник живота», тогда однозначно советуем посетить эту федеральную землю на юге Германии.

Каждому туристу следует заранее знать, что баварцы любят очень сытно поесть, баварская кухня достаточно калорийная, поэтому не стоит заказывать сразу несколько порций, потому что скорее всего даже вдвоём Вы не осилите и одну. А тем, кто привык считать калории, то лучше забыть об этом во время поездки на немецкую землю, чтобы получить полное гастрономическое удовольствие от блюд с многовековыми традициями и насладиться баварским гостеприимством.

Традиционная кухня Баварии считается неповторимой, её сложно перепутать с какой-либо другой. При этом большинство блюд состоят из мяса и картофеля. Изобилие баварской кухни объясняется историей государства и народа. Баварцы — народ трудолюбивый, постоянно работают на полях. Для восполнения затраченной энергии им приходится сытно и завтракать, и ужинать. Поэтому Бавария известна всему миру не только благодаря своему любимому пивному празднику «Октоберфест», но и наличием многочисленных сортов хлеба и колбасных домашних продуктов.

Свиная рулька или швайнхаксе — самое популярное из мясных блюд. Подается обычно с гарниром в виде тушеной капусты или картофельных кнедлей. В зависимости от заведения, размер одной порции может достигать до одного килограмма мяса!

Мюнхенские белые колбаски или вайсвюрст — главное блюдо на баварском завтраке, особенно в мюнхенских пивных. Употреблять их положено было долгое время до полудня и обязательно без кожуры. Традиция есть их до 12 часов дня уже неактуальна в наше время, так как это правило существовало до появления эффективной охлаждающей системы, ведь колбаски быстро портились.

Крендель или брецель — еще одно характерное блюдо Баварии, которое стало символом Германии. Если раньше крендель могли печь только специально обученные люди, то в современном мире, конечно же, его пекут уже в масштабных производствах. Если русский человек не может жить без хлеба, то баварцы — без брецеля. Баварский крендель имеет внушительные размеры, посыпается крупной солью, обычно подается в виде закуски к пиву.

Мороженое со вкусом пива — то, чего не найдешь в меню баров и ресторанов, так как для него есть отдельное заведение, оформленное в стиле «Алисы в стране чудес». Прекрасный повод поэкспериментировать в гастрономии!

В выборе супов германский регион опять проявил свою уникальность. Супы баварцы едят редко, и они не похожи на наши, не такие жидкие. Айнтопф Пихельштайн — наваристый суп, который спокойно заменит и первое, и второе блюдо. Так как раньше в их печи помещался всего один горшок, то хозяйки пытались вместить в него как можно больше продуктов. Чем-то он напоминает нашу солянку, но в его составе присутствует пиво.

Существует очень интересный факт, что несмотря на то, что в баварской национальной кухне присутствует много жирной еды и алкоголя (а именно пива), по экспериментальным данным она является полезной! Средняя продолжительность жизни в послевоенное время значительно выросла: у женщин — 82 года, у мужчин — 77 лет. Обусловлено это тем, что баварцы употребляют только натуральные продукты высокого качества. А при готовке используют в основном гриль, благодаря которому весь лишний жир вытекает и, таким образом, не попадает в организм человека и не наносит вред здоровью.

Баварцы любят постоянно употреблять хорошее пиво, но несмотря на вредное влияние этого напитка, как следует из различных исследований, при умеренном его потреблении оно укрепляет иммунную систему, добавляет уверенности в себе, стабилизирует сердечный ритм, снижает риск глазных заболеваний, улучшает мыслительные процессы.

Так что жесткие диеты и полный отказ от алкоголя не есть панацея для долгой плодотворной жизни. Как доказали практичные немцы, можно вполне себе вкусно и сытно кушать, главное, чтобы продукты были отличного качества.