Этот продукт давно перестал быть для нас экзотическим, мы ежедневно встречаем его в магазинах, и он частый гость на наших столах. Речь идёт о бананах. Все мы с ним знакомы, но мало кто знает, что бананы на самом деле — это трава. Внешне он напоминает дерево, но по сути это травянистое растение, которое имеет мощные корни и короткий стебель, всё это обрамляется в среднем 6-20 листьями. Это трава на втором месте в списке самых высоких в мире, уступает она лишь бамбуку. Сам же плод банана — не фрукт, как считают многие, а ягода. Распространено заблуждение, что бананы растут на пальмах, но как мы уже установили, это растение не относится к пальмам, но оно очень высокое, так что неудивительно, что его принимают за дерево.

Банан представляет собой довольно питательный и энергетически ценный продукт, при этом он совершенно нежирный. Банановая мякоть состоит из крахмала, пектина, клетчатки, белков, а своим ароматом бананы обязаны входящим в их состав эфирным маслам. Углеводы и сахара составляют четверть состава банана, а на треть он состоит из сухих веществ. Банан обладает уникальными свойствами, некоторые из них превратили его в природный антидепрессант. Дело в том, что употребление в пищу бананов способствует выработке серотонина (гормона радости). Если этот плод регулярно включать в свой рацион, то можно побороть раздражительность и грусть. Мякоть банана богата полезными витаминами и минералами — витамины групп В, С, Е, РР, калий, магний, железо, фосфор, — вот не полный перечень полезных веществ, которые можно получить из этого плода. По калорийности банан можно сравнить с картофелем. Как и последний, банан отлично справляется с чувством голода и надолго дарит ощущение сытости. Если у Вас нет времени на полноценный приём пищи, банан будет как нельзя кстати. Кроме того, банан ещё и весьма полезен в качестве закуски при употреблении горячительных напитков. Повышая уровень сахара и глюкозы в организме, снабжая его витаминами, банан помогает выводит продукты распада алкоголя. Поможет он и при болях в животе. Банановая мякоть хорошо переваривается, не раздражает слизистую желудка, а сок банана оказывает благоприятное влияние при гастритах. Входящее в состав банана вещество триптофан, представляет собой природное снотворное, поэтому съеденный перед сном банан поспособствует скорейшему засыпанию и крепкому здоровому сну.

Выбирать бананы легко, есть лишь одно простое правило: чем банан желтее, тем он слаще. Если Вы обладаете хорошим запасом терпения, можно покупать зелёные бананы и ждать, когда они дозреют. Как правило, это занимает несколько дней, вкус и полезные свойства плода от этого ничуть не страдают.