Фермерская еда и сыр на заказ. Камамбер


Фермерская еда и сыр на заказ. Камамбер Farm food and cheese to order. Camembert Comida de la granja y queso por encargo. El Camambert
Тип блюда: Готовые блюда Кисломолочные продукты, сыр, творог Сыр Камамбер Cooked dishes Dairy products Cheese Camembert Platos preparados Lácteos Queso Camembert		цена по согласованию

Любой молочный продукт, а тем более сыр, очень важен для правильного и сбалансированного питания. А если сыр – Камамбер, то еда становится не только полезной, но и удивительно вкусной.

Настоящий Камамбер, изготовленный с соблюдением всех технологий, представляет собой очень мягкий и жирный сыр, покрытый сверху тонкой белой плесенью. Камамбер похож на сыр Бри, но знатоки сыров знают, что основное их отличие в том, что Камамбер из-за особенностей его приготовления получается с большей жирностью и поэтому очень мягок. Настоящий Камамбер, находясь вне холодильника или подвала, уже начинает таять.

Есть красивая легенда о том, что именно вид сыра Камамбер, который несколько подтаял, подсказал великому мистификатору Дали творческий замысел о «текучих часах».

История его появления весьма занимательна. Принято считать, что он появился в период Великой Французской Революции, а создателем этого сыра стала Мари Арель, крестьянка, спасшая у себя в деревне беглого монаха. В благодарность за свое спасение он научил ее готовить сыр Бри. Здесь важно понимать, что в дальнейшем, когда Мари и ее семья начали производство сыра по рецепту монаха, то получился совершенно другой сыр, в то время еще даже не имевший название Камамбер. Причина в этом была следующая. Для сыра важны условия приготовления, в том числе климат, качество молока, то, каким кормом питаются коровы, порода коров и множество других моментов, которые фактически всегда зависят от места производства сыра. По этой причине Бри, который готовился в других условиях, не походил на приготовленный семьей Арель сыр. Уже в 19 веке Наполеон III случайно попробовал этот сыр, он ему очень понравился. Благодаря этому случаю сыр вошел в моду в Париже. Заказы на домашний сыр из деревни посыпались на семью Арель и они разбогатели. Наполеон III, узнав, что сыр готовится в деревне Камамбер, так его и назвал. С тех пор появился удивительный сорт сыра.

Необходимо отметить, что данный исторический экскурс позволяет вновь обратить внимание на необходимость приготовлении домашней еды, а при выборе продуктов питания – ориентироваться на качественное сырье, которое производят экологически чистые фермерские хозяйства. Только качественные фермерские продукты позволяют хозяйкам приготовить вкусную домашнюю еду.

Any dairy product, especially cheese, is very important for a proper nutrition and balanced diet. If you eat the Camembert cheese, the food becomes not only healthy, but also surprisingly tasty.

The authentic Camembert cheese, made due to all technologies, is very soft and fat, covered with a thin white mold on top. It is similar to Brie cheese, but cheese experts know that their main difference is that the Camembert, because of the peculiarities of its preparation, has a higher fat content and so is very soft. The authentic Camembert melts if it is not in the fridge or cellar.

There is an interesting legend that it was the Camembert cheese, which melted a bit, inspired Dali, the great mystifier, to create an idea about the "soft watches".

The history of its creation is very entertaining. It is considered that it appeared in the period of the Great French Revolution, and the creator of this cheese was Marie Harel, a peasant woman who had saved a runaway monk in her village. In gratitude for his salvation, he taught her how to make Brie cheese. Here it is important to understand that in the future, when Marie and her family started producing the cheese according to the monk's recipe, they made a completely different cheese, at that time it was not even known as Camembert. The reason was the following. For the production of cheese the conditions of preparation, including the climate, the quality of the milk, the way the cows feed, the cows’ breed and many other things that actually always depend on the place of the cheese production, are important. For this reason, Brie, which must be prepared in other conditions, was not like Harel’s cheese.

Already in the 19th century, Napoleon III accidentally tasted this cheese and he really liked it. Thanks to this occasion, the Camembert cheese became fashionable in Paris. A lot of people ordered homemade village cheese that the Harel family made, soon they grew rich. Napoleon III, knowing that the cheese had been originally cooked in Camembert, called it with the name of this village. Since then, an amazing sort of cheese has appeared.

We must notice that this story allows us to pay attention to the necessity of the preparation of homemade food, and choosing the products we must always focus on high-quality stuffs that are produced by ecological farms. Only high-quality farm products allow the housewives to prepare delicious homemade food.

Cada producto lácteo especialmente queso es muy importante para la alimentación sana y equilibrada. Si comes el Camambert, la comida se hace no sólo útil sino muy sabrosa también.

El Camambert auténtico producido según todas las tecnologías necesarias es un queso muy blando y untuoso, cubierto con una corteza fina de moho blanco. El Camambert se parece mucho al queso Brie, pero los expertos en quesos saben que la diferencia principal entre ellos es que el Camambert resulta más blando y untuoso debido a las peculiaridades de su producción. El Camambert auténtico se funde si no está en la nevera o la bodega.

Hay una leyenda bonita que cuenta que fue el Camambert poco fundido que sugerió al gran mistificador Dalí la idea creativa de “Los relojes blandos”.

La historia de su elaboración es bastante fascinante. Se acepta que el Camambert apareció en el período de la Gran Revolución Francesa, y el creador de este queso fue Marie Harel, una campesina que había salvado a un monje fugitivo en su aldea. En agradecimiento a su salvación, él le enseñó a hacer queso Brie. Hay que mencionar que cuando Marie y su familia comenzaron a producir queso de acuerdo con la receta del monje, se produjo un queso completamente diferente, que en ese momento aún no se conocía como Camembert. La razón fue siguiente. En la producción de queso tienen importancia las condiciones de cocción, incluso el clima, la calidad de leche, como las vacas se alimentan, la raza de las vacas y muchas otras cosas que en realidad siempre dependen del lugar de la producción del queso. Por esta razón, Brie, que se preparaba en otras condiciones, era diferente del queso que la familia de Harel cocinaba.

Ya en el siglo XIX, Napoleón III casualmente probó este queso, le gustó mucho. Gracias a esta ocasión, el queso se puso de moda en París. Mucha gente se dirigió a la familia de Harel con pedidos de queso casero del pueblo, así los Harel se hicieron ricos. Al enterarse de que el queso se cocina en el pueblo de Camembert, Napoleón III lo llamó con este nombre. Desde entonces, apareció una marca nueva del queso asombroso y delicioso.

Hay que mencionar que esta historia nos permite que volvamos a prestar nuestra atención a la necesidad de cocinar alimentos caseros, y que encontremos y compremos los productos ecologicos de alta calidad que se producen en las granjas. Sólo los productos de granja de alta calidad permiten que las amas de casa preparen los platos deliciosos caseros.

Русский | English | Español

Фермерская еда и сыр на заказ. Камамбер

Farm food and cheese to order. Camembert

Comida de la granja y queso por encargo. El Camambert

Сыроварня Трубенковых