850 рублей за 1 кг (в среднем масса одного батона 800 гр).

Казы для варки — это деликатес, изготовленный по традиционному рецепту тюркских народов. В настоящее время существует довольно много способов приготовления казы. Казы для отваривания полностью отражают яркость вкуса сочной конины, так как при изготовлении совершенно не используются какие-либо ингредиенты кроме соли, перца и народной любви к этому продукту. Конина – легкoусвояемое диетическое мясо и не содержит холестерина, более того, это мясо обладает свойством снижать его уровень в крови. Низкая жиpность конины, делает ее впoлне пoдходящей для диет, напpавленных на снижение веса.

Состав: мякоть конины с солью и перцем в конской череве.
Условия хранения: при температуре от -8 до -18 градусов не более 6 месяцев.

Процесс приготовления казы:

Поместить казы в емкость с холодной водой и поставить на медленный огонь. Так как полуфабрикат уже соленый, то необходимость дополнительно солить воду отпадает. Через несколько минут, когда вода уже станет теплой, необходимо сделать несколько проколов казы каким-либо острым предметом. Это делается для того, что бы оболочка при дальнейшей варке не порвалась и продукт сохранил свою форму. Варятся около 1,5 часа на медленном огне. Традиционно казы подаются как холодная закуска. Поэтому перед нарезкой важно остудить их в собственном бульоне, дабы оболочка сразу не стала сухой и не потемнела. Иногда казы подаются в горячем виде, например, для бешбармака.