Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Сыр этот продается свежим, выдержки от пяти дней до одного месяца. Качотта - превосходный бутербродный сыр. Она отлично плавится и может быть использована при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто и т.д. Прованские травы добавляют сыру нотку вкуса средиземноморской кухни.
Семейный проект по распространению здоровой еды. Пока это не цель и не миссия, просто нам очень нравится делать то что мы делаем- делать сыры. И еще мы хотим помогать тем, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих близких. "Мы - то, что мы едим" - не просто расхожее выражение, это на самом деле так. Наша деревня находиться на берегу Черного моря, в степной части Крыма. Мы не даем нашим коровам и козам никакой химии, никаких гормонов, в наших сырах нет даже уксуса. Это дело принципа. Мы продаем только то, что едим сами и чем кормим своих детей.