Сыр полутвёрдый с плесенью Велий Blue. Изготовлен по итальянской технологии, адаптированной к российскому молоку и российским вкусовым предпочтениям. Рецептура разработана нашим сыроделом, это уникальный авторский сыр, название которого происходит от слова «Великий»: сыр довольно большой, вес круга - 2 кг.

В ассортименте: Велий с голубой плесенью Blue, Велий с белой плесенью (типа Бри), Велий с двумя видами плесени (белая снаружи, голубая внутри). Сыры созревают в течение 45 — 60 дней.

Состав: молоко цельное, закваска термофильных культур, сычужный фермент животного происхождения, penicillium roqueforti.
Пищевая ценность в 100 г.: белки 21 г., жиры 20,5 г., углеводы 26,3 г., калорийность 269 Ккал.
Срок годности 30 дней.

Рекомендуем съедать не более 100 г. в сутки, как и любого сыра с плесенью!

Сыр сулугуни - это рассольный сыр, который входит в состав множества различных блюд. Его добавляют в салаты, закуски, пироги, жарят и запекают.
Сыр сочетается с фасолью, маслинами, огурцами, красным луком, редисом, мясными и рыбными блюдами, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, сметаной, разнообразными соусами, горчицей.

100 г вкусного сулугуни более чем на 50 % «покрывают» потребность взрослого организма в кальции и фосфоре. И "солнечный" витамин D, который так необходим жителям мегаполисов, здесь тоже присутствует.

Предлагаем сыр сулугуни классический, копчёный, а также в форме милых сердечек, как на фото :) Примерный вес 1 шт. сулугуни - 450-500 г.

Состав: молоко цельное, закваска термофильных культур, сычужный фермент животного происхождения.
Срок годности: 30 дней.

Скаморца — невареный или частично вареный тянутый сыр категории pasta filata. Имеет нежную и эластичную консистенцию.

Молодая Скаморца готова к употреблению уже через 2-3 дня после изготовления. Вкус мягкий, напоминает моцареллу. При этом "с возрастом" (через 6–15 дней вызревания) вкус становятся ярче. Этот сыр хорошо плавится, можно использовать в пирогах, пиццах, горячих бутербродах и как начинку в пастах. Отлично сочетается с белыми винами.

Предлагаем классическую и копчёную скаморцу. Примерный вес 1 шт. - 500 г.
Этот сыр довольно калорийный, поэтому злоупотреблять им не стоит :)

Состав: молоко цельное, закваска термофильных культур, сычужный фермент животного происхождения.
Срок годности: 30 дней.

Сыр халуми - это традиционный сыр кипрского происхождения, незаменимый продукт любого застолья. Относится к рассольным сырам.
Чаще всего халуми обжаривают на гриле, сковороде или во фритюре, реже – отваривают или добавляют в супы. Он сохраняет плотную структуру, не растекается и не распадается на части.

Высокая точка плавления продукта – результат особой рецептуры и техники изготовления. Продукт может храниться целый год в замороженном виде при −18 °C.

Примерный вес 1 шт. - 300-350 г.
Состав: молоко цельное, закваска термофильных культур, сычужный фермент животного происхождения.
Срок хранения в незамороженном виде: 7 дней.

Рецепт сыра Качокавалло придумали ещё древние греки. До наших дней дошёл, конечно, изменённый, но в то же время и улучшенный его вариант.
Сыр отличается нежным и сладким, деликатным вкусом, и особыми питательными свойствами, сохраняемыми в молоке по технологии производства.

Содержит множество полезных микроэлементов, а также витаминов, полезных для кожи, волос и ЖКТ. Говорят, регулярное употребление качокавалло нормализует нервную систему и улучшает общее самочувствие. Ещё бы, регулярно кушать такой вкусный сыр :)

Примерный вес 1 шт. - 450 г.
Состав: молоко цельное, закваска термофильных культур, сычужный фермент животного происхождения.
Срок хранения: 30 дней.

Сыр полутвёрдый "Велий": изготовлен по итальянской технологии, адаптированной к российскому молоку. Уникальный авторский сыр, рецептура разработана нашим сыроделом. Название происходит от слова "великий": сыр довольно большой, вес круга - 2 кг.

В авссортименте: сыр Велий сливочный, а также сыры с различными наполнителями. Это кориандр, тмин, пажитник, прованские травы, сушёные томаты. Можем сделать на заказ эксклюзивный сыр с добавкой по Вашему желанию. Также есть выдержанный сыр (до 90-та дней). Стоимость выдержанного сыра уточняйте отдельно.

Вкус: сливочный, сладковатый, с легкой кислинкой. По мере вызревания приобретает ореховые нотки. Используется как самостоятельное блюдо, так и имеет множество применений, например, этот сыр можно нарезать кубиками и добавить в салат, блины, омлет.

Состав: молоко цельное, закваска термофильных культур, сычужный фермент животного происхождения. Пищевая ценность в 100 г.: белки 21 г., жиры 20,5 г., углеводы 26,3 г., калорийность 269 Ккал.
Срок годности 30 дней.