Сыр сулугуни является неотъемлемой частью рациона жителей юга России. Он изготавливается из козьего, овечьего, коровьего или буйволиного молока. Иногда применяются молочные смеси, включающие несколько видов основы. Сулугуни имеет умеренно соленый вкус, плотную консистенцию.

Любой сыр представляет собой своеобразный концентрат молока и содержит в несколько раз больше полезных веществ и витаминов. Технология изготовления сулугуни исключает применение каких-либо химических добавок и консервантов, что позволяет не только избежать добавления вредных компонентов, но и сохранить всю пользу. Сулугуни насыщает организм витаминами, аминокислотами, кальцием, полезными микро- и макроэлементами. Он великолепно подходит для детского питания, является частью различных лечебно-профилактических диет, характеризуется умеренной калорийностью. Сулугуни полезен всем – он стимулирует работу желудка, повышает аппетит, ускоряет обмен веществ.