Охлаждённое мясо в вакуумной упаковке. Кусок мяса без костей толщиной не более 10-15мм и размером чуть крупнее ладони нарезается из тазобедренной части туши.
Антрекот готовится гораздо проще, чем это может показаться на первый взгляд. Вкус приготовленного антрекота вызывает трепет в сердце и желание наслаждаться жизнью. В классическом рецепте антрекот готовится с добавлением коньяка или хереса, которые добавляются сразу после обжарки во время 2-х минутного томления под крышкой. Влажное вызревание в течение 14 суток при температуре +2С. Изначально антрекотом называли только мясо вола, вырезанное из области между хребтом и ребрами. Сегодня же так называют эту же часть и говяжьей, и телячьей, и свиной, и бараньей туши.
Мы производим продукты с безупречной экологической репутацией и уникальные мясные изделия из парного мяса. Для этого на ферме созданы все условия и налажен полный производственный цикл. Чистейшая земля и вода, свежий прозрачный воздух, проверенные временем базовые принципы натурального хозяйства, современные немецкие технологии – все это в сочетании с профессионализмом и опытом сотрудников гарантирует отличное качество всей продукции фермы «Горчичная поляна». Экоферма «Горчичная поляна» осуществляет доставку продукции в Москву и Московскую область. Дни заказов: Понедельник, вторник - доставка ЧЕТВЕРГ. Четверг, пятница, суббота - доставка ПОНЕДЕЛЬНИК. Минимальная сумма заказа в пределах МКАД - 1800 рублей . Стоимость доставки в пределах МКАД: • 500 рублей при заказе от 1800 до 3000 рублей; • 350 рублей при заказе от 3000 до 5000 рублей; • Бесплатно при заказе от 5000 рублей и выше. Минимальная сумма заказа за пределами МКАД - 5000 рублей.