La cocina nacional de Bolivia es una sorprendente excepción a las tradiciones culinarias de los estados de América del Sur, donde cada cocina ha conservado las características de los conquistadores españoles. En la comida casera de Bolivia no hay nada de España y los conquistadores. La cocina doméstica de Bolivia es original, única, a diferencia de cualquiera de los países vecinos.

Las tradiciones culinarias y la agricultura son únicas por el hecho de que casi todas las ciudades bolivianas están situadas en muchos metros sobre el nivel del mar. Por esta razón, el agua, por ejemplo, hierve aquí a +80 ° C, por lo que los métodos ordinarios o modos de cocción convencionales aquí no funcionan. Además, la cocina de Bolivia es diferente de la región donde se ubicará el turista. Entonces, la parte occidental de Bolivia es una región muy seca, cálida y montañosa. Allí se cocinan maíz, cereales, pimientos, condimentos y patatas.

Bolivia oriental es un verdadero trópico, por esta razón, la agricultura, los productos agrícolas y la ganadería se han difundido ampliamente. Allí, la gente prefiere cocinar platos de carne. Además, en esta región hay muchas frutas, diferentes jugos, etc.

El sur de Bolivia es famoso por su industria del vino y su vino. Los agricultores locales cultivan en su tierra una vid única. Las variedades locales de vino son tan buenas como las de modelo europeo.

Cada visitante de este país increíble y muy hospitalario debe probar algunos platos: seltena, así se llaman panqueques con relleno de carne; lomo-mentado es filete de ternera con guarnición; chuko – patatas secas, que son parecidas a las patatas fritas, pero son útiles y sabrosas; lacus – espesa sopa boliviana; pakumuthus – brocheta de grandes trozos de carne.

Además, la comida casera está representada por diferentes platos como, por ejemplo: trucha (trucha frita); liyahva – salsa picante de pimiento y tomate; anticucho de corazón – corazón de ternera; frito (conejillo de indias frito (este plato también se encuentra en países vecinos de países vecinos)); pique macho – trozos de carne de ternera con patatas fritas, cebollas y condimentos caseros; saltenya (empanadas caseras con carne).

De bebidas los residentes locales prefieren té. También toman alcohol. Las bebidas locales más famosas son brandy blanco, así como aguardiente casero, que preparan los habitantes del país.