¿Qué es la comida casera? ¿De dónde viene este concepto simple y cuál es la diferencia entre los alimentos caseros y todos los demás? Tradicionalmente, la comida casera se comprende como un conjunto de tradiciones, hábitos, formas y mecanismos para preparar los alimentos en un hogar utilizando simples utensilios de la cocina, platos sencillos...

Como cualquier cocina nacional, la cocina casera se forma dependiendo de las tradiciones locales, las preferencias religiosas de los propietarios de la casa, sus preferencias de sabor y el cocinero casero.

A diferencia de la noción de alta cocina, la cocina casera se caracteriza por la simplicidad de cocinar y la disponibilidad de ingredientes para preparar comidas caseras. Además, si se hace referencia al término "comida casera", entonces inmediatamente se entiende que los arreglos de la mesa, la vajilla, utensilios de cocina, electrodomésticos y el resto de la situación no contendrán ningún exceso, y estará limitado a sólo aquellos elementos que son necesarios para aliviar el hambre.

La alta cocina incluye restaurantes de élite situadas en buenos lugares y se destacan por la sofisticación de los modales, estudio detallado y la actitud exigente a los productos de los cuales se preparan los platos. Además en la alta cocina los símbolos, situación, que se llama "la envoltura exterior." Como de costumbre, cada plato caro en tales establecimientos es acompañado por un tipo especial de vino, que en sí mismo también es caro y delicioso.

Los expertos también se refieren a la cocina alta todos los establecimientos caros y muy caros que tienen restaurantes en su composición. Estos, sobre todo, son hoteles caros y complejos residenciales de lujo en todo el mundo.

Si consideramos el concepto de la alta cocina desde un punto de vista histórico, hasta los años sesenta del siglo XX, solo la cocina francesa podría considerarse una alta cocina, entonces los límites de esta noción desaparecieron y ahora todo es muy caro y raro en términos de comida.

Los platos de la cocina casera generalmente se dividen en los primeros platos calientes, que pueden incluir todos los platos calientes y líquidos, es decir, las sopas, y el segundo plato, estos son los llamados platos principales y varios tipos de ensaladas y sándwiches.

La comida casera también nos interesa en términos de cómo se trata por todo el mundo.

Por ejemplo, en Etiopía, los restaurantes y las casas locales se comen solo con las manos, sin el uso de cubiertos. Solo en los restaurantes europeos se sirven cucharas y tenedores para la comodidad de los visitantes. En Etiopía, el procedimiento de nutrición es tan simplificado que incluso los platos semilíquidos se comen con las manos, más precisamente, con la ayuda de una torta plana local, que se utiliza como cuchara.

En el sur de Asia, la mayoría de los alimentos se come sin el uso de cubiertos.

Este enfoque de comer alimentos nacionales, aunque históricamente no esté inherente a los pueblos de Europa y América del Norte, pero se reflejó en la comida rápida de la calle, donde tampoco hay cubiertos. Resumiendo nuestro artículo, nos gustaría decir que en la cocina doméstica de todo el mundo, al menos tres mil millones de personas se comen con las manos.

¡Buen provecho y buena suerte en busca de deliciosa comida!