La cocina casera de Chile es inusual y única debido a la influencia de las potencias europeas y las costumbres y tradiciones locales. Entonces, cuanto más alto en las montañas están los pueblos, más pobres y "más fáciles" son la granja y las recetas de los platos. En el centro del país, por el contrario, la elección de la comida es excelente, variada, hay muchos restaurantes lujosos, hay una gran variedad de productos agrícolas en las tiendas: patatas, pimientos, ñame, ajo y otras verduras.

La base de la mayoría de los platos de la cocina casera de Chile son los productos de granjas locales, en particular, verduras y cereales. Allí son populares gachas de maíz, un guiso de verduras. También hay un plato local único llamado "pastel de choclo". Consiste en una pequeña cantidad de carne, condimentada con maíz (no hay platos sin ella en Sudamérica) y verduras locales.

Las comidas con un contenido predominante de carne son populares en Chile. Por lo tanto, en la orilla del mar se comen diversos tipos de carne, como carne de cerdo, carne de vaca y aves de corral. En las zonas montañosas de difícil acceso la carne de alpaca se utiliza como alimento, allí es popular como en Perú, como escribimos en una de las noticias anteriores.

De los mariscos son populares los platos caseros locales especiales, como los maricos y los choros, que usan como ingredientes grandes mejillones, gambas, moluscos y anguilas.

Los platos exóticos allí son una sopa de erizo de mar, sopa de vino blanco y mariscos variados. Los turistas deben prestar su atención a los platos de langostas enormes del grupo de islas de Juan Fernández.

Como el pan, los cocineros locales usan las tortillas de maíz.

Los chilenos son fanáticos de diversos tipos de postres, incluso las de frutas. Las frutas en general son ampliamente utilizadas en la cocina chilena: de ellas se preparan dulces, diversas mermeladas y jugos.

De las bebidas, los chilenos prefieren el té y el "mate" que es habitual para los sudamericanos.

De bebidas fuertes los chilenos prefieren el regaliz local pisco, que se utiliza como bebida independiente, así como un ingrediente en los cócteles, así como los vinos locales que no son iguales de con las mejores marcas de Europa.