Натуральный концентрированный яблочный сок поможет Вам быстро и удобно приготовить вино, шнапс, сидр, кальвадос, ликер. Используйте концентрат яблочного сока для лёгкого и простого приготовления питьевых соков. Так же он отлично подходит для добавления в кондитерские изделия, десерты, мороженое.

Концентрированный сок «Яблоко» – это 100% натуральный продукт без лишних добавок, насыщенный ароматом свежевыжатых яблок, имеет сбалансированный вкус и сохраняет в себе весь набор полезных минералов и витаминов, присутствующих в исходных фруктах. Вам больше не нужно перерабатывать килограммы фруктов, можно спокойно заняться своим любимым делом, реализовывать алкогольные и кулинарные идеи в жизнь!

Хмельные дрожжи отличаются интенсивным брожением, которое длится всего 4-5 дней. Также они крайне просты в использовании, так как не требуют активации и не выделяют пену. Они крайне стойкие, так как в процессе брожения они образуют до 18 процентов крепости. А самое главное, хмельные дрожжи содержат минимальное количество примесей в готовом продукте по сравнению с остальными дрожжами.

Упаковка дрожжей добавляется в теплую воду объемом 15-20 литров (35-40 градусов). Далее добавляется сахар в количестве 5-6 кг и размешивается до состояния однородной массы. Брожение происходит при температуре в 27-28 градусов и длится не более 5 дней.

Цена: 80 рублей.

Многие настойки являются не только приятным алкогольным напитком, но и обладают полезными свойствами (в умеренном количестве, конечно), передающимися от ингредиентов, входящих в его состав. В состав набора Здоровье Алтая входят такие лечебные травы как зверобой, душица и лист малины. Они смягчают вкус, придают напитку легкий аромат летнего луга и золотисто-коричневый цвет с рубиновым оттенком. Такие рецепты считаются традиционными и готовились на Руси испокон веков. Попробуйте и вы сделать свой полезный и вкусный напиток, уверены вам понравится!

Состав: зверобой, душица, лист малины, декстроза. Цена: 25 грамм - 150 рублей.

Рецепт: Залить 2 литра самогона или водка 40%, настаивать 3 дня, периодически встряхивая настой. Отфильтровать (процедить) и перелить в емкость.

Приправа Для Белых Мюнхенских Колбасок, 60 Г (На 2 Кг Мясного Фарша) - 160 рублей.

Мюнхенские белые колбаски употребляют круглый год. В Баварии белыми колбасками с кренделями, горчицей и пшеничным пивом любят лакомиться утром в виде позднего завтрака. Бавария, Октоберферст, белые мюнхенские колбаски, кренделя Бретцель и пшеничное белое пиво ассоциируются с традициями и культурой современной Германии.

Рекомендованные колбасные оболочки: натуральные черевы диаметром 24-26-28 мм.

Вес: 60 г.
Тип упаковки: вакуумный пакет + крафт-пакет (дойпак) с зип-локом и окошком.
Состав: соль, лимонная цедра, белый перец, мускатный цвет.
Срок годности: 18 месяцев.
Страна-производитель: Россия.

Концентрированный сок “Виноград красный” 5кг. Для приготовления браги, дистиллятов и питьевого сока.
5 литров - 1200 рублей.

Натуральный концентрированный виноградный сок поможет вам быстро и удобно приготовить вино, бренди, граппу. Использование данного сока избавит вас от необходимости возиться с сырьем. При этом происходит большая экономия на оборудовании: пресс для отжима сока, дробилка и соковыжималка. Это также уменьшает потери при переработке и приготовлении вашего напитка. Сок насыщен ароматом свежевыжатого винограда, имеет сбалансированный вкус и сохраняет в себе весь набор полезных минералов и витаминов, присутствующих в исходных фруктах.

Доставка товаров осуществляется по всей России. Также имеется пункт самовывоза в г. Омск.

Приправа Для Камберлендских Колбас, 40 Г (На 1 Кг Мясного Фарша) - 160 рублей.
Доставка товаров осуществляется по всей России. Также имеется пункт самовывоза в г. Омск.
Рекомендованные колбасные оболочки: натуральные черевы диаметром 26-28-30 мм.

Приправа для камберлендских колбасок содержит необходимые для их приготовления пряности и специи. С этой приправой совсем не сложно приготовить камберлендские колбаски в домашних условиях.

Знаменитые камберлендские колбаски (англ. Cumberland sausage) – это одни из старейших британских колбас, которые известны более 500 лет. Эти колбаски готовят из свинины и наполняют фаршем свиные же черевы не менее 20 мм в диаметре. Текстура колбасок достаточно грубая, поскольку ранее мясо не пропускали через мясорубку, а рубили. В современном производстве используют решетку для мясорубки с ячейкой не менее 4-5 мм. Кроме этого колбаски отличаются достаточно пряным вкусом благодаря перцу в сопровождении богатого набора трав. Еще одна отличительная черта камберлендских колбасок – это их форма. Традиционно это колбаска длиной около 50 см, свернутая в спиральку (или улитку). Продают такие колбаски на вес. Считается, что появились они в Британии в XVI веке с появлением в графстве Камберленд шахтеров из Германии. Первый традиционный рецепт этих колбасок зафиксирован в 1911 году в книге «Надёжный путеводитель по заготовке Камберлендских ветчин и бекона и приготовлению субпродуктов в Камберлендском стиле» (англ. Reliable Guide to the curing of Cumberland Hams and Bacon and the Preparation of the offal in the Cumberland Style). Изначально эти колбаски готовили исключительно из свиней местной породы – камберлендская свинья. Падение спроса на мясо этой породы привело к сокращению поголовья свиней этой породы. На 1954 год в графстве Камберленд оставалось всего 3 сертифицированных борова. В 1960 году порода камберлендских свиней прекратила свое существование. В настоящее время для производства колбасок используют свинину из любых регионов, но исключительно только мякоть, без хрящей, кожи, сухожилий и субпродуктов. Узнаваемым вкусом и популярностью в бывших колониях камберлендские колбаски обязаны своему географическому положению, а именно портовому городу в графстве Камберленд (ныне Камбрии) – Уайтхейвен (третий по величине порт Британии), который обеспечивал торговлю между американскими континентами и Африкой. В XVIII веке через порт проходили поставки пряностей – черный перец, имбирь, мускатный орех и т.д.

Кодзи – это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ практически любого крахмалосодержащего сырья.

Кодзи используют в азии более тысячи лет для получения высококачественного спиртного из различного сырья : картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерновые (пшеница, ячмень, овес, рожь).

Дозировка: 4-9 г/ 1 кг сырья.
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, энзимы (глюкоамилаза), витамины, микроэлементы, пеногаситель.
Инструкция:

1. Приготовить сусло: Муку или крупу залить водой комнатной температуры из расчета 4-5 литров на килограм сырья.
2. Провести восстановление, для этого развести необходимое количество смеси в воде, нагретой до 35°C.
3. Через 5 -10 минут реактивированный раствор добавить в сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день перемешивать.
4. Обеспечить постоянную температуру в помещении в диапазоне от 22°C до 36°C.
5. Процесс брожения занимает от 14-20 суток. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.

Примечание: разница температур между реактивированным раствором и общим объемом сусла при внесении в основной затор не должна превышать 10°C. Избегайте больших перепадов температуры в помещении.

Допустимая температура брожения 22-36°С.

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима.

Дрожжи Mangrove Jack's Bavarian Lager M76, 10 Г - 360 рублей.

Доставка товаров осуществляется по всей России. Также имеется пункт самовывоза в г. Омск.

Дрожжи низового брожения, которые подходят многим сортам лагерного пива. Производит меньше сернистых ароматических соединений, чем другие лагерные штаммы, а также придает пиву более полный солодовый характер со сбалансированной хмелевой ароматикой.


РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 8-14°C

СОРТА ПИВА: Pilsner, Dunkel, Bock, Baltic Porter.

Винные Дрожжи Gervin GV1 Universal, 5 грамм - 160 рублей.

Доставка товаров осуществляется по всей России. Также имеется пункт самовывоза в г. Омск.

Дрожжи GERVIN GV1 для белых и красных вин – это французский штамм винных дрожжей S.cerevisia Bordeaux strain 7013 родом из региона Бордо (Франция). Эти дрожжи широко используются во Франции и в других странах для производства красных и белых вин и известны во всем мире под торговой маркой Fermivin. Для этих дрожжей свойственно: чистый букет, быстрое начало брожения, ферментация при при довольно низких температурах до 15°С, а также быстрое осветление готового вина и высокая толерантность к алкоголю.

Винные дрожжи GERVIN GV1 не слишком чувствительны к двуокиси серы, в отличии от большинство винных дрожжей. Было установлено, что они могут быть пригодными для производства вин из большинства десертных сортов винограда любителями и идеально подходят в качестве дрожжей общего назначения для изготовления красных, белых и розовых вин с содержанием алкоголя до 18%.

Одного пакета дрожжей 5г достаточно для сбраживания 23-25л винного сусла.

Дрожжи не требуют предварительной регидрации. Содержимое пакета рассыпьте по поверхности подготовленного винного сусла (не требуют перемешивания).