Эти грибы произрастают колониями на стволах поваленных деревьев и пнях. От других грибов их можно отличить по невысокой ножке и зонтичной шляпке желтовато-бежевого цвета, который темнеет ближе к центру. Во многом польза этих грибов для человека зависит от того, в каком месте они были собраны. Про свой товар могу сказать, что грибы росли в экологически чистом районе Псковской области. Вдали от заводских выхлопов и вредных выбросов.

Грибы – это замечательный продукт, способный заменить пищу животного происхождения, они являются прекрасным источником ценного белка. Мясистая структура в сочетании с белком, делает их очень питательными и потому особенно полезными для людей, придерживающихся диеты или соблюдающих пост. Протеины и аминокислоты, содержащиеся в опятах, прекрасно усваиваются и насыщают организм. Ну а помимо ценных питательных качеств они обладают и превосходными вкусовыми. Именно потому грибы широко применяются в кулинарии и являются ингредиентом множества блюд. Их добавляют как в первые, так и во вторые блюда, употребляют в варёном, жареном, маринованном виде. Маринованные опята прекрасно сочетаются с квашенной капустой, огурчиками, с кашами, мясом, отлично дополняют супы, но и в качестве самостоятельной закуски необычайно хороши. Мои опята из сбора 2017 года, были собраны в чистом районе, банка содержит довольно мало жидкости, практически вся заполнена только молодыми грибочками. Маринад имеет мягкий кисло-сладкий вкус с небольшой остринкой. Это отличное дополнение как праздничного, так и будничного стола. Такая вкусная закуска многим приходится по душе, а также она весьма полезна, ведь грибы богаты витаминами. Грибной витаминный комплекс включает в себя витамины группы С, РР, В, Е, а также железо, калий, магний, натрий и др. Можно уточнить, что витамин С, знаменитая аскорбиновая кислота, помогает организму бороться с вирусами, является антиоксидантом и способствует укреплению кровеносных сосудов. Витамин PP способен привести в норму артериальное давление, поддерживает углеводный и жировой обмен, помогает снизить уровень холестерина. Витамины группы В улучшают обмен веществ, укрепляют иммунную и нервную систему. Витамин Е – это мощный антиоксидант, он замедляет процесс старения клеток, стимулирует иммунитет, улучшает циркуляцию крови и т.д. Такие важные элементы, как магний и калий, отвечают за работу сердечно-сосудистой системы, они помогают предупредить развитие многих опасных болезней, таких как аритмия, стенокардия и пр. В процессе маринования не разрушаются полезные вещества, поэтому маринованные грибы – это кладезь витаминов и минералов. Содержащаяся в них никотиновая кислота улучшает память, предотвращает возникновение тромбов, в целом укрепляет сосуды и оказывает благотворное влияние на нервную систему. Содержание калорий в этих грибы весьма невелико, их можно назвать диетическим блюдом, при этом польза колоссальная. Большое количество белка и клетчатка являются залогом быстрого насыщения и длительного сохранения чувства сытости. Железо, входящее в состав грибов, помогает создавать гемоглобин и доставлять ко всем органам питательные вещества. Как и другие грибы, опята содержат бета-глюканы. Это сахара, которые входят в состав многих лекарств. Такие соединения невероятно ценны, ведь они препятствуют возникновению и развитию сахарного диабета, атеросклероза и даже раковых опухолей. Маринованные грибы приобретают и новые свойства, которых нет у свежих. Например, слизь, выделяемая именно замаринованными грибами, полезна для желудка, на который она оказывает благотворное действие. По содержанию фосфора и кальция опята не сильно уступают рыбе, а содержащегося в них магния достаточно, чтобы укрепить или нормализовать работу мышечных волокон всех видов.

Конечно, замаринованные опята – это уже полноценное самостоятельное блюдо, но это не мешает включать их в состав различных соусов, салатов, супов и множества других блюд. Это отличный гарнир к мясу, рыбе, птице и неплохая начинка для пирогов. Опята – это излюбленные грибы кулинаров всего мира. Применение этого продукта ограничивается только Вашей фантазией. Обращайтесь и заказывайте эту полезную и вкусную закуску, которая придётся по душе Вам и Вашим близким!

Предлагаю овощное ассорти, которое включает в себя огурчики, капусту, помидоры, лук, перец и чеснок. Все ингредиенты натуральные, выращенные с любовью на своём огороде. В процессе маринования добавляю листья смородины, хрена и укроп. Маринад не слишком острый, имеет кисло-сладкий оттенок, огурчики сочные и хрустящие. Соленья из огурцов или помидоров – одни из самых распространенных и любимых, а сочетание этих овощей – оптимальный вариант, который скрасит любое застолье, разнообразит меню и придётся по душе каждому.

Маринованные овощи – вкусная и довольно полезная закуска. Многие хозяйки любят заготавливать её на зиму. Если Вы тоже хотите побаловать себя этой вкусной универсальной закуской, но личных запасов у Вас нет, а магазинная продукция не прельщает, могу предложить домашнее соленье, приготовленное с душой из отборных продуктов. Используемые в заготовке овощи имеют богатый состав, который обуславливает их полезность. Я использую целые огурчики, которые сохраняют свою упругость и сочность. Засолка происходит без добавления вредных консервантов, только с использованием натуральных специй. Стоит отметить, что засоленные огурцы обладают рядом полезных свойств. Обладая антиоксидантными свойствами, они выводят из организма опасные токсины, благодаря способности бороться со свободными радикалами, производят очищение организма и в результате улучшают самочувствие в целом. Эти овощи бодрят, избавляют от усталости и помогают увеличить работоспособность. Кроме того, входящий в состав соления йод, накапливаясь в организме, со временем устраняет проблемы с щитовидной железой. Тем, кто следит за фигурой, по большому счёту не о чем беспокоиться. В вопросах правильного питания свежие и маринованные огурцы практически равнозначны. Но не стоит забывать, что соленые огурчики увеличивают аппетит. Что касается маринованных помидор, то можно отметить, что множество важных веществ гораздо легче усвоить именно из помидор в таком виде. Кроме того, один свежий помидор содержит в три раза меньше ликопина (натуральный антиоксидант), чем его консервированный собрат. А между тем, этот антиоксидант помогает продлить молодость и красоту, выводя из организма свободные радикалы. Маринованные помидоры являются и неплохими антидепрессантами, ведь в их состав входят серотонин и тирамин (гормоны радости и хорошего настроения), которые положительно влияют на работу нервной системы. Бета-каротин, которым богаты засоленные помидоры, способствует снятию усталости глаз и различных небольших расстройств зрения. Природный антибиотик кверцетин оказывает хорошее противовоспалительное действие и помогает оперативно восстановить организм после тяжёлых физических нагрузок и избавиться от болей в мышцах. Входящий в состав помидор альфа-томатин препятствует размножению раковых клеток и предотвращает серьезные сбои в работе организма. Конечно же, маринованные помидоры пробуждают здоровый аппетит, но при этом за счёт лимонной и яблочной кислот они ускоряют процесс переваривания пищи. Витамин К, содержащийся в них, благотворно влияет на здоровье зубов и костей, укрепляя их. Германий обеспечивает налаженную хорошую работу иммунной системы, калий помогает выводу лишней жидкости из организма, а холин повышает уровень гемоглобина в крови. Особо стоит отметить, что маринованные помидоры оказывают благотворный эффект на сердечно-сосудистую систему, предотвращают возможность инфарктов и инсультов, и снижают риск развития атеросклероза. Но учтём также, что этот продукт содержит соль в повышенных количествах, а значит употреблять его надо умеренно и с умом, особенно людям, страдающим сбоями в работе почек. А вот придерживающимся диет нет необходимости сильно беспокоиться, ведь данный продукт весьма диетичен. Калорийность маринованных томатов очень невысока, и при этом они содержат хром, который снижает чувство голода и клетчатку, улучшающую пищеварение. Только не стоит сочетать эту закуску с хлебом, ведь он мешает организму усваивать полезные вещества, которыми богаты помидоры.

Обращайтесь и заказывайте эту традиционную и всеми любимую закуску. Я предлагаю Вам качественный натуральный продукт высокого качества, без вредных добавок и химикатов. Без лишних хлопот и труда Вы получите соленье, которое будет как нельзя кстати как на праздничном, так и на будничном столе. Особенно хорошо иметь баночку маринованных овощей зимой, но не у всех есть собственные запасы. Я с радостью поделюсь своими заготовками по доступной цене.