Утки породы STAR-53 - это бройлерная пекинская утка, выведена французскими селекционерами компании "Grimaud freres selection", являющейся лучшим на сегодняшний день в Европе селекционным хозяйством!
Порода STAR-53 — тяжелый мясной кросс, превосходит по многим показателям другие породы пекинской утки:
- нежирная относительно других пород пекинской утки, содержание жира 15% (у других 30%);
- оперение утки исключительно белого цвета, что придает тушке привлекательный товарный вид;
- выход мяса с грудины 31% от всей тушки утки (др. породы 18%);
- мясо лучшего качества, чем у других пород пекинской утки (сочное и вкусное);
- устойчива к болезням;
- идеально подходит для Фуа-гра.

Тушка СТАР-53 — нежирная, крупная и имеет отличный внешний вид. Диетологи часто рекомендуют употреблять мясо этой птицы людям с заболеваниями органов пищеварительного тракта, ослабленным больным, пожилым и детям.

Впервые птица гусь была одомашнена египтянами. Они по достоинству оценили ее насыщенное, темное и жирное мясо.
Гусиное мясо отличается такими качествами как: сладкий привкус, мягкость, питательные вещества; за это мясо высоко ценится. Польза мяса гуся на нашем столе заключается в способности утолять жажду и успокаивать желудок. Кроме того, регулярное употребление мяса птицы помогает очистить организм от токсинов, избавиться от диареи, вылечить нарушения селезенки.
В мясе птицы присутствуют белок, жиры, цинк, ниацин, железо, витамин В6. Кроме этого, в продукте есть необходимые для здоровья кальций, фосфор, витамины В1, В2, А и С. Такой широкий комплекс полезных веществ позволяет использовать лакомство в качестве лечебного средства от множества заболеваний.

Яйца имеют высокую биологическую и питательную ценность. Различные компоненты, которые содержатся в яйце, приносят большую пользу, сбалансированы и оптимально подходят для нашего организма.
Белок куриного яйца является наиболее легкоусвояемым и абсолютно полноценным среди белков других продуктов. В белке содержатся все необходимые для строительства клеток белка человеческого организма аминокислоты. Кроме этого, белок куриного яйца имеет защитные свойства, так как в нем содержится вещество лизоцим, которое способно убивать различные вредные микроорганизмы, в т.ч. и гнилостные. Для желудка белок не просто очень полезен, а необходим, так как он оказывает благоприятный лечебный эффект при язвенном заболевании. В состав белка входит много минеральных веществ: марганец, железо, медь, цинк, селен, холин. Также он содержит витамины В6, В12, фолиевую кислоту. Все эти микроэлементы и витамины увеличивают ценность белка куриного яйца при анемии.
Яичный желток по своей питательной ценности ни в чем не уступает белку. Желток – это кладезь различных биологически активных веществ. Он содержит в себе железо, фосфор, марганец, цинк, витамины А, B, РР, Е, а также холин и фолацин. Кроме этого, яичный желток очень богат на ненасыщенные жирные кислоты и холестерин. У него есть желчегонное свойство, и поэтому его часто используют в лечебных целях. Легкоусвояемый фосфор и кальций, которые содержатся в яичном желтке, способствуют крепости зубов, ногтей, а также здоровью волос. Фосфор, который входит в состав желтка, необходим для восстановительных функций организма. Железо, в свою очередь, укрепляет иммунитет, а входящий в состав цинк значительно ускоряет процесс заживления ран. Сохранить зрение, улучшить регенерацию кожи, слизистых оболочек верхних дыхательных путей поможет витамин А. Предупредит старение и укрепит сосуды витамин Е. Все это в достаточном количестве содержится в желтке яиц. Входящие в состав яиц аминокислоты в случае интоксикации вашего организма солями тяжелых металлов оказывают на него благоприятное действие.